Юлия Амелина. Все статьи

Веганский цитрусовый кулич

Идеальный рецепт веганского кулича для прокрастинаторов, лентяев и вообще всех, кому не хочется возиться с дрожжами, ждать, когда тесто соизволит подняться, раскачаться… Фишка ещё и в том, что такой царственный кулич можно выпекать когда душе угодно, а не только сугубо на Пасху. За всё про всё у вас уйдёт час-полтора! Более того: этот кулич однозначно получится мягким и рассыпчатым, даже если у вас кривые руки (как у меня) и вы будете в процессе то и дело косячить (как это делала я).

А вкус кулича вас о-очень приятно удивит! Отфотографировав кулич на лужайке, я разрезала его на части и угостила всех своих соседей — они были просто в восторге!

Волшебный рецепт этот я нашла в инстаграме Иры @veganiri. Да, у Иры море простых в исполнении веганских рецептов, обзоры продуктов c iHerb, веганские продуктовые корзины, информация о том, как сделать воду полезной, в каких продуктах живут незаменимые аминокислоты, как с помощью йоги кардинально улучшить качество жизни. А ещё Ира делится ценным опытом: она рассказывает, каким образом ей удалось полностью очистить кожу от акне! Думаю, это поможет в буквальном смысле преобразить жизнь очень многих, кто страдает от проблем с кожей.

Но что же наши очаровательные куличи?

Читать дальше →

Веганский «копчёный угорь»: готовим с профессиональным блендером RAWMID Dream Samurai

Друзья, представляю вам свой новый рецепт! Познакомьтесь: веганский «копчёный угорь». Безупречен и эффектен, в первую очередь, в суши и роллах. Блестяще играет роль и в веганском варианте салата «Мимоза».

Впечатляющие имитационные характеристики веганский «угорь» черпает из соуса-маринада. Чтобы приготовить этот соус, обязательно понадобится мощный профессиональный блендер: соус должен быть взбит до полного единообразия — чтоб вкус стал цельным, безукоризненно «копчёно-рыбным», а отдельные компоненты совершенно перестали угадываться.

С этой в общем-то непростой задачей всего за 40 секунд отлично справляется профессиональный блендер RAWMID Dream Samurai. Лично я, хоть и в курсе возможностей «самурая», от результата была под впечатлением: маринад получился откровенно «рыбным»! «Самурай», я тебя люблю!

Читать дальше →

Готовим вкусный тофу: без ночных маринований и страданий

О, я помню свою первую готовку тофу… То была драма в трёх актах! Я не знала, с какой стороны подступиться к этой непонятной субстанции. На свой страх и риск я попросту пожарила кусочки в масле на сковороде. На вкус получилось что-то… очень печальное, совсем безвкусное. Это как когда ждёшь-ждёшь чего-то хорошего, и все тебе вокруг такие: «Да-да, щас придёт хорошее и всё будет ништяк!» — и ты в предвкушении, даже матом уже почти не ругаешься. А потом — раз! — и вселенский трындец: хорошее не пришло, а если и пришло, то неказистое, лохматое и говорит неразборчиво.

Таким же приготовился и мой первый тофу. Нулевым. Кроме того, в процессе нарезания кусочки развалились на чёрт знает что… Никакой гармонии, в общем. 

Итак, вопрос: можно ли из кирпичика безвкусного тофу, — если ранее с этим товарищем вы знакомства не водили, — приготовить нормальное, что порадует ваши рецепторы, и чем даже не стыдно угостить друзей?

Можно.

Читать дальше →

Грибной суп на кокосовом молоке с пророщенным машем

Овощные супы на кокосовом молоке, в меру острые — каждый раз как праздник! Делюсь несложной вариацией такого супа. Суп прекрасен. Фанаты грибов и азиатских блюд будут довольны до небес.

Рецепт этот появился благодаря знакомой, которая решила прорастить маш — и прорастила его аж на четыре тазика! Можете себе представить такое количество курчавых хвостиков-проростков? В общем, один такой тазик достался мне. Маш в салатах — да, круто, чрезвычайно полезно. Но есть салаты из одного и того же каждый день — скучно.

Поэтому я сварила из пророщенного маша суп. Не из всего тазика, конечно — для этого рецепта понадобится 200 граммов маша с «хвостиками» 🙂

Читать дальше →

«Сливочное» веганское мороженое вместе с профессиональным блендером RAWMID Dream Samurai

Делаем вкусное и красивое мороженое из того, что под рукой!

Друзья, если в вашем городе пока ещё не продают веганское мороженое, это совсем не повод грустить. Это повод сделать волшебство самому! Поделюсь рецептом обалденного веганского мороженого, которое можно накрутить всего за пару минут — без предварительных замораживаний бананов и прочей шаманской свистопляски. Затем ждём часика полтора, пока наше чудо схватится в морозилке — украшаем его тем, что под рукой и наслаждаемся нежным вкусом!

Этот рецепт появился у меня благодаря профессиональному блендеру RAWMID Dream Samurai. Для того, чтобы получилось около 700 мл мороженого, достаточно будет включить мощный и красивый блендер RAWMID Dream Samurai чуть меньше, чем на 1 минуту — выставив минимальную или среднюю мощность. Дело в том, что эта модель работает на очень высоких скоростях, так что с измельчением продуктов профессиональный «самурай» справляется в разы быстрее, чем обычные блендеры!

Читать дальше →

Веганский «Цезарь» по-быстрому

Ceasar

Друзья, делюсь с вами очень простым рецептом веганского салата «Цезарь»! Основные ноты вкуса — те же, что и в салате классическом. А из «сверхъестественных» продуктов понадобятся только любимые мои пищевые неактивированные дрожжи.

Но вообще этот рецепт на скорую руку: готовим из того, чего наскребли «по сусекам». Так что вполне обойдёмся без сушки в духовке сухариков и без веганского пармезана — дорогого и не всегда оправдывающего вкусовые ожидания. Его к тому же ещё и тереть надо на тёрке… да ну на фиг!

Читать дальше →

Поможем Тимоше выздороветь!

Sbor_timoshe_Goptenko

Друзья, давайте сделаем доброе дело — поможем собрать необходимую сумму на выздоровление маленького Тимоши из Уссурийска. Здесь любая сумма от вас имеет значение.

Подробная история, документы, отчёты — на Инстаграм-странице мамы Тимоши, Ирины Березовой.

Пожалуйста, не оставайтесь в стороне!

Чечевично-рисовые котлетки по рецепту Насти Фирсовой

Котлетки рис и чечевица

Этот премилый и довольно простой рецепт сытных веганских котлеток я нашла в инстаграме Насти Фирсовой — художницы и фотографа из Тулы. Мне очень понравилось сочетание продуктов, привлёк подбор специй.

Nastya-FirsovaЯ сразу предположила, что блюдо получится вкусным, нежным, со сложным вкусом. И огромный плюс в том, что для приготовления «фарша» не потребуется специально выкраивать значительный кусок времени, «всё бросать» и бросаться в эти самые котлеты.

В процессе приготовления я совсем чуть-чуть отошла от основного рецепта — расскажу о варианте Насти, и о своём, чтобы у вас была возможность приготовить это блюдо так, как вы сами захотите.

Читать дальше →

А закуски достались Лёльке Пискарёвой!

Лелька

А вот победительница нашего последнего конкурса от Русской Консервной Компании — Лёлька Пискарёва из Тулы. Лёльке досталась целая гора вкуснейших закусок и законсервированных готовых блюд от Русской Консервной Компании.

— Спасибо, Юлечка! Ну очень всё понравилось! Закуску «Закарпатскую» я ела с гречкой на завтрак. Фасоль из печи — отлично получилась с макаронами, нормально и с гречкой. Огурчики-корнишоны — под пирожки с картошкой, а кабачки в аджике — тоже традиционно под гречку, вкусно! 🙂

И я не могу не согласиться с Лёлькой! Потому что все продукты Русской Консервной Компании, что я пробовала — необыкновенной вкусноты. Вот подборка моих ощущений после дегустаций:

 

 

Розыгрыш ТРЁХ закусок от Русской Консервной Компании

Give_Ruscan

Для своих читателей из Тулы я объявляю розыгрыш трёх вкуснейших закусок от Русской Консервной Компании марки «Маринадов». Победитель будет один, и он получит вот такой аппетитный комплект:

Об условиях конкурса читайте в моём Инстаграм-аккаунте.

Внимание: конкурс проходит строго в Инстаграме и только среди жителей Тулы. Итоги будут подведены 10 июля.

Желаю удачи!