Категория Этичные продукты, кафе, услуги

“Ленивый лосось” в томатном соусе

Ленивый лосось из тофу

Привет всем!

Очередная вариация на тему рыбы-тофу, которой я делюсь с вами — “ленивый лосось”. Секрет блюда — в маринаде-соусе. И, конечно, в листьях нори. Без нори, пожалуй, рыбы-тофу и не получилось бы!

Основой для “рыбы” послужило тофу тульских производителей “Боб и Орех”. Я уже писала об этом бренде — под ним выпускается несколько видов тофу и линейка растительного молока. Для данного рецепта я использовала тофу с зеленью — кстати, очвкусный, травки пришлись в тему. Если тофу с добавками у вас под рукой нет, вполне подойдет и классический, без дополнений.

Читать дальше →

Слайсы тофу. В любом соусе :-)

Tofu slices

Приготовить тофу такой формы, плоскими слайсами, я мечтала уже целый месяц. Не переставала грезить блюдом, которое мы пробовали в белградском кафе азиатской кухни Asia Food — аппетитные тоненькие кусочки тофу, утопающие в густом соусе.

Конечно же, мое блюдо не на 100% похоже, однако тоже очень вкусное. Фишка в том, что обжаренный тофу в форме тонких пластин получается красивее и вкуснее по сравнению с “кубиками” и “кирпичиками”. Почему?

Ответ: плоские кусочки полностью, насквозь пропитываются соусом, в котором их настаиваешь после обжаривания. 

А готовила я это блюдо из тульского тофу “Боб и Орех”. Да, в Туле появились производители этичных белковых продуктов. Ура!

Читать дальше →

Финал конкурса сладкоежек: объявляем счастливчиков!

Финал конкурса Улиткины сладости

Художник Тим Коровкин

А мы рады представить вам победителей нашего вкусного конкурса-розыгрыша веганских вкусняшек от тульских производителей этичных десертов “Улиткины сладости”.

Итак, с помощью генератора случайных чисел мы узнали имена тех, кому достанутся лакомые призы…

Читать дальше →

Хочешь шоколадный тортик, безе и зефирки? Жми репост!

Конкурс зефир безе

Художник Тим Коровкин

“Очвкусно” объявляет конкурс для сладкоежек!

Призы — суперские десерты, за уши не оттащишь! Лакомства — полностью веганские. То есть, в составе нет животных продуктов: яиц, желатина и молока.
Класс? Класс!

Откуда такое счастье?

А оттуда! Спонсоры конкурса — мастера-кондитеры группы “Улиткины сладости”. Ребята — настоящие волшебники, создают невероятные веганские и raw-десерты, оригинальные виды шоколада, воздушные тортики, пирожные и конфеты. Рецепты придумывают сами, удачно экспериментируя со вкусами. На фестивалях и ярмарках все “Улиткины сладости” разлетаются — не успеешь оглянуться. Сказать, почему? Я пробовала их конфетки. И боже мой, одной — всегда очмало! Именно потому я и пригласила “Улиток” на этот конкурс. Их шедевры должны попробовать и вы!

А что за призы-то?

Ууух! Рассказываю!

Читать дальше →

Веганская трапеза в Белграде. Часть первая.

Веганская трапеза в Белграде

Привет, друзья!

Этим материалом мы начнем небольшую серию статей о самых, на наш взгляд, симпатичных веганских местах Белграда. Где в столице Сербии можно вкусно, сытно и недорого подкрепиться, какие блюда стоит попробовать всенепременно, в какие места захочется вернуться и почему?

Читать дальше →

Пирожки с капустой и соевым фаршем

 

Привет, друзья!

Делюсь с вами простым рецептом румяных дрожжевых пирожков с аппетитной начинкой: в ней капуста с луком, специи и соевый фарш. Пусть сочетание “соевый фарш” вас не пугает — ничего не придется заранее отваривать, отжимать, мариновать и измельчать. Я использовала в этом рецепте уже готовые соевые хлопья, а если точнее, “текстурированный соевый белок“. Этот продукт мне очень нравится, потому что весьма многофункционален.

Подробности — в рецепте.

Читать дальше →

«Сырные» дрожжи: за уши не оттащишь!

Сырные дрожжи

Одно из самых мощных открытий в ряду этичных продуктов для меня (были и остаются) — пищевые неактивированные дрожжи, они же nutritional yeast. Их насыщенный аппетитный вкус уникален на 100% — аналогов нет. Вкус многогранный — одновременно и цельный, и рассыпается на оттенки: сыр? что-то копчёное? или жареное? может, курица? желток? грибы?

Читать дальше →

Сочные пельмени с соевым мясом “барбекю” (vegan)

Сочные пельмени с соевым мясом “барбекю” (vegan)

Приготовление фарша для этих пельменей приравнивается к колдовскому ритуалу. Чего здесь только нет! И каждый элемент привносит в эту мелодию свою неповторимую ноту.

Обратите внимание: для рецепта обязательно нужен один из двух веганских миксов специй Simply Organic — либо BBQ Ground Up, либо Grilling Seasons Steak. Именно они придадут фаршу насыщенные вкус и аромат, столь характерные для классических мясных блюд.

Читать дальше →

Пицца “Маргарита” с веганской моцареллой

Пицца "Маргарита" с веганской моцареллой

Вы уже пробовали моцареллу от Volko Molko? Я протестировала этот замечательный нежный сыр в салатах, теплых бутербродах и даже сделала с ним классическую итальянскую “Маргариту”. Пицца получилась отличная! Причем никаких особенных трудов не потребовалось. Даже с тестом, несмотря на то, что оно — дрожжевое.

Очень советую попробовать!

Читать дальше →

Жду вкусности с айхерба

Заказ_март-17

Прекрасный день — я сделала очередной заказ на любимом сайте iHerb.com 🙂

В списке — уже зарекомендовавшие себя великолепные веганские вяленые джерки Louisville (я заказала сразу 3 разных вида). Покупаю их уже пятый раз, и моя любовь к ним всё сильнее. О моем знакомстве c Vegan Jerky Louisville я написала целый пост.

Также я обратила внимание на сейтановые джерки другого производителя — Primal Spirit Foods. Неоднократно слышала хвалебные оды этому продукту, захотела попробовать сама. Начну с классического вкуса, джерков Teryiaki.

Еще один пункт в списке заказа — соевый протеиновый коктейль Total Soy от Naturade. Поскольку трижды в неделю у меня усиленные тренировки, дополнительный протеин со всеми необходимыми витаминами просто обязан быть меню. В комментариях об этом коктейле пишут, что у него приятный ванильный вкус, похожий на мороженое. Что ж, проверю!

Хлорофилл в капсулах Now Foods — “внутренний дезодоратор”, отличное средство для активного детокса. Тот супер-вариант, когда вам лень (или нет времени) заморачиваться с зелеными коктейлями и проращиванием.

С полным списком и описанием продуктов вы можете ознакомиться в моей корзине по этой ссылке.