Категория Разное

Соус-сливки из живого сыра

"Сливочный" соус из сыра

В процессе приготовления живого сыра, когда колобок сырной массы уже зреет в скрученной марле, мы время от времени отжимаем из него жидкость — в результате сцеживается приличное количество солоноватого и пряного орехового сока. Отличный бонус! 🙂 Этот сок на вкус — один в один изумительный соус на самых настоящих свеженьких жидких сливках!
Чтоб собрать соус, нужно после каждого отжимания сыра выливать сцеженные “сливки” в среднего размера соусницу, накрывать ее крышечкой и ставить в холодильник.

Готовим один, а в итоге получаются два потрясающих сыроедческих продукта — очень полезных, очень вкусных и многофункциональных 🙂

Читать дальше →

Всем сладких и нежных выходных!

IMG_4355 Kopie

 

Любите природу, цените ее дары. Она — все, что у нас есть.

Всем добрых уютных выходных!

Фрутофото Анны Старцевой
Автор фото: Анна Старцева

Апельсин-королёк

Сицилийский апельсин королек

Его еще называют “красный апельсин”, “кровавый апельсин” (blood orange), “сицилийский апельсин”.

Плод королька меньше привычного апельсина — размером с мандарин, а мякоть по цветовой насыщенности — кроваво-красная, как гранат, иногда почти фиолетовая. Кожура оранжевая, с пурпурными, темно-кровавыми пятнами. Потому зачастую продавцы уверяют, что этот фрукт — помесь мандарина и граната. Однако на данный момент подобные межсемейственные скрещивания невозможны: мандарин относится к семейству рутовых, а гранат — к дербенниковым. Кровавый апельсин — всего лишь мутация самого обыкновенного апельсина.

Читать дальше →

Загадка про груши

Яблоки груши мандарины

Если Грушам дать по груше,
То одна в избытке груша.
Если дать по паре груш,
То не хватит пары груш.
Сколько Груш? И сколько груш?

Всем незабываемых сладких выходных!

Клубника

Смузи из дыни

Дынный смузи
Мякоть дыни, взбитая в блендере, — очень нежная, немного густоватая, по вкусу напоминает легкий крем или воздушную манную кашку.
Читать дальше →

Сочных выходных!

Ананас

Арбуз

Арбуз. Дарья ПрохорчукАвтор картины Дарья Прохорчук

Орешки макадамия

макадамия
Самый дорогой, очень жирный и питательный орешек с насыщенным вкусом — похож одновременно на бразильский и на кедровый.

Из макадамии можно готовить замечательные живые конфетки, торты, сочинять с ней начинки для сыроедных рулетов, сладкие пасты, делать густые соусы для живых спагетти, лазаньи, салатов и в салаты же добавлять рублеными… А можно просто наслаждаться цельным вкусом макадамии — грызть эти чудесные орешки один за другим!