Категория Рецепты для дегидратора

Торт «Мокко» (raw)

Торт «Мокко» (raw)

Если вы еще не придумали, чем порадовать близких в новогодние праздники, этот рецепт будет очень кстати. Особенно, если вы фанат сыроедных десертов или любите сладости плотной консистенции.

Рецептом сыроедного тортика «Мокко» делится Анастасия Косолапова, автор блога Mylivingfood.ru и автор уникальной книги “Простые рецепты живой кухни для праздничного стола”:

Анастасия Косолапова— Я решила приготовить сыроедческий торт на основе моего любимого чизкейка без орехов, но только полностью из растительных ингредиентов.

В результате эксперимента получился суперский десерт, который я решила назвать торт «Мокко» — мне показалось, что внешний вид и вкус крема напоминают торт, приготовленный с добавлением кофе.

Но мнения гостей разделились. Одна подружка согласилась с моими вкусовыми выводами. Другая сказала, что этот торт больше похож на «Сливочное полено», хоть и не такое жирное и сладкое, как в традиционном исполнении. Третья заметила, что больше всего вкус десерта напоминает ей торт из печенья со сгущёнкой, который мы делали в студенческие годы 

Но всем нам торт, определенно, понравился! Поэтому я решила опубликовать рецепт, в надежде, что вы тоже оцените идею и поделитесь со мной тем, какие вкусовые ассоциации вызовет этот тортик у вас и ваших гостей.

Читать дальше →

Сыроедческие овощные бургеры / котлетки

Сыроедческие овощные бургеры / котлеткиДоброе утро, хорошие!
А вот и выходные!

Чем таким вкусным, оригинальным, — а еще чтобы и полезным — побаловать себя?
Подскажу — можно устроить бургер-пати. Причем котлетки будут полностью состоять из растительных продуктов.

Основные составляющие — морковь и предварительно вымоченные и высушенные тыквенные семечки. Плюс приятное сочетание специй, которое и придаст оригинальный аппетитный шлейф нашей закусочке.

На вкус — умопомрачение!

Вероника НаприеДелюсь с вами очередным чудесным raw-рецептом от Вероники Наприе — автора блога Raw & Not:

— Если вы все сделаете в точности по рецепту, вы удивитесь, насколько это получится вкуснее, чем то, чем нас кормили с детства.

Дети такие котлетки просто обожают!
Да и мужу моему нравятся, что весьма радует. 🙂

Читать дальше →

Фаршированные шампиньоны (raw)

Фаршированные шампиньоны (raw)Красивая, сытная, наполненная исключительно витаминами закуска.
Да и как самостоятельное блюдо — тоже очень даже!

Jana ZeldisЭтим рецептом и фотографиями с “Очвкусно” делится Jana Zeldis.

Основные “участники” действа — шампиньоны, и непременно крупного размера. Ведь нам нужны внушительные шляпки, чтобы уложить туда начинку как можно щедрей.

При желании для таких грибочков можно сделать гармоничное дополнение — сыроедный “сыр” из подсолнечных семечек.
Но и без него закуска получится ооооочень вкусной!
Читать дальше →

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии Косолаповой.

Чизкейк без орехов (raw). Мастер-класс Анастасии КосолаповойПривычно считать, что сыроедный чизкейк — это такой ни фига не воздушный торт, потому что непременно же на ореховой основе, а как иначе? Более того, — как правило, из кешью. И потому, хоть и зовется “чизкейком”, вообще не тянет на звание “легкого десерта”.

Анастасия КосолаповаРазвеять этот миф поможет Анастасия Косолапова, автор блога “Рецепты блюд живой кухни”mylivingfood.ru и автор самой информативной и полезнейшей на сегодняшний день двулогии о дегидраторах.

Кстати, недавно Настя в очередной раз порадовала поклонников сыроедной кухни — написала книгу с яркими raw-рецептами для праздничного стола. Но об этом чуть позже.

Итак, как же так сотворить абсолютно сыроедный чизкейк, да чтобы без единого орешка?

— Если вы, пробежав глазами по этому рецепту, вдруг посчитаете, что процесс готовки затянется не на один час — спешу вас разуверить. Просто детальное описание с фотографиями — это одно, а в реальности всё происходит непринужденно и намного быстрее, чем может показаться. И когда все продукты уже подготовлены (а подготавливаются они совершенно незаметно в течение дня), собирание торта займет максимум… 20 минут! А уж о безусловной пользе безорехового чизкейка по сравнению со сладостями из кешью и говорить нечего!

Читать дальше →

“Заметки о дегидраторах” и “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”

"Заметки о дегидраторах" и "Рецепты для дегидратора"
Как всегда, друзья и читатели, спешу рассказать вам о самом полезном, что открыла для себя.

В этот раз — о свеженьких книгах мастера сыроедной кухни, автора блога “Рецепты блюд живой кухни”mylivingfood.ru Анастасии Косолаповой.
Это двулогия — “Заметки о дегидраторах, или как выбрать сушилку для овощей и фруктов?” и “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”. Просто бомба! В России это — первая серьезная, качественно проделанная работа, посвященная живой кухне с использованием дегидрации.

Я прочла две книги залпом. И теперь рекомендую вам непременно ознакомиться с ними. При этом совершенно неважно, сыроед ли вы стопроцентный, либо до сыроедения вам как до Китая! Книги написаны так живо, искренне и как есть, что все “железобетонные” убеждения относительно какой-либо “единственно правильной дороги” в сфере питания и образа жизни, возможно, начнут давать сбои…

Кратко и по делу.

Читать дальше →

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)Какие хорошенькие!..
Что же это такое?
Еще один потрясающий сыроедный шедевр от Людмилы Мельник!

Людмила Мельник— Как-то в берлинском веганском ресторане La Mano Verde я пробовала подобную корзиночку из баклажанов — захотелось повторить такое дома. Есть это блюдо нужно с помощью ножа и вилки, хотя коробочки хорошо смотрятся как закуска для фуршета.

Необходимо наблюдать за баклажанами в процессе сушки: они должны быть мягкими и эластичными, не пересушивайте до состояния чипсов, иначе не сможете завернуть в них начинку.

Если форма для коробочек у вас больше, чем у меня (типа поварского кольца), то и баклажаны нужно выбирать подлиннее — чтоб было чем покрывать форму и чему свисать для покрытия коробочек сверху.

Очень здорово было бы подать к блюду соус — типа вишнёвого или сальсу из манго и зелени.

Читать дальше →

Шпинатный суп с авокадо и зеленью (raw)

Шпинатный суп с авокадо и зеленью (raw)Что бы такое зелёненькое да вкусненькое придумать в летнюю жару?
Не мудрствуя лукаво, можно приготовить освежающий сыроедный супец!

Например, вот такой — по рецепту Людмилы Мельник:

Людмила Мельник— Самое главное в этом супе — нежная основа.
То есть:

1) шпината и чеснока не должно быть много, иначе в блюде будет присутствовать довольно заметная горчинка;

2) важную роль здесь всенепременно играет большое количество разнообразной зелени — чем разнообразнее, тем ярче аромат!

А если не добавлять сюда лук и чеснок, то такой суп можно запросто брать с собой на работу.

Читать дальше →

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)Сегодня своими рецептами и фотографиями сыроедных хлебцев делится Iren Moreau:
Iren Moreau— Хочу выразить благодарность за такой чудесный сайт, очень много полезного и интересного!
Тоже хочу внести свою лепту. 🙂

Я очень люблю готовить, и сыроедение открыло новые горизонты для полета фантазии.
Пробовали делать кучу разных и очень вкусных хлебцев.

Опишу те, которые понравились больше всего. 🙂

Составляющих берите на свое усмотрение.

Читать дальше →

Raw vegan protein cakes. Only for real men!

Raw vegan protein cakes

Виктор ГалушинБрутальные протеиновые печеньки от чертовски обаятельного Виктора Галушина из Чехова.
10 g protein each! Это очвкусно, и для спортсменов отлично подходит.

Адская печь (≈дегидратор) is needed.

Читать дальше →

Пастила “Ореховая” (raw)

Пастила ореховая от Анны СтарцевойУра-ура! Ореховое чудо!
Настоящий праздник для тех, кто любит хрустящие лакомства с орешками!
Анна СтарцеваСумасшедше изящный, сыроедно-изумительный десерт от волшебницы Анны Старцевой.

Фотографии, как всегда у Ани, — ну просто фантастика.

— Эта пастила — полезная натуральная сладость. 🙂
Готовьте с удовольствием, угощайтесь сами, угощайте близких и любимых!
Составляющих берите на свое усмотрение.

Читать дальше →