Категория Рецепты для дегидратора

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)

Коробочки из баклажанов с начинкой (raw)Какие хорошенькие!..
Что же это такое?
Еще один потрясающий сыроедный шедевр от Людмилы Мельник!

Людмила Мельник— Как-то в берлинском веганском ресторане La Mano Verde я пробовала подобную корзиночку из баклажанов — захотелось повторить такое дома. Есть это блюдо нужно с помощью ножа и вилки, хотя коробочки хорошо смотрятся как закуска для фуршета.

Необходимо наблюдать за баклажанами в процессе сушки: они должны быть мягкими и эластичными, не пересушивайте до состояния чипсов, иначе не сможете завернуть в них начинку.

Если форма для коробочек у вас больше, чем у меня (типа поварского кольца), то и баклажаны нужно выбирать подлиннее — чтоб было чем покрывать форму и чему свисать для покрытия коробочек сверху.

Очень здорово было бы подать к блюду соус — типа вишнёвого или сальсу из манго и зелени.

Читать дальше →

Шпинатный суп с авокадо и зеленью (raw)

Шпинатный суп с авокадо и зеленью (raw)Что бы такое зелёненькое да вкусненькое придумать в летнюю жару?
Не мудрствуя лукаво, можно приготовить освежающий сыроедный супец!

Например, вот такой — по рецепту Людмилы Мельник:

Людмила Мельник— Самое главное в этом супе — нежная основа.
То есть:

1) шпината и чеснока не должно быть много, иначе в блюде будет присутствовать довольно заметная горчинка;

2) важную роль здесь всенепременно играет большое количество разнообразной зелени — чем разнообразнее, тем ярче аромат!

А если не добавлять сюда лук и чеснок, то такой суп можно запросто брать с собой на работу.

Читать дальше →

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)Сегодня своими рецептами и фотографиями сыроедных хлебцев делится Iren Moreau:
Iren Moreau— Хочу выразить благодарность за такой чудесный сайт, очень много полезного и интересного!
Тоже хочу внести свою лепту. 🙂

Я очень люблю готовить, и сыроедение открыло новые горизонты для полета фантазии.
Пробовали делать кучу разных и очень вкусных хлебцев.

Опишу те, которые понравились больше всего. 🙂

Составляющих берите на свое усмотрение.

Читать дальше →

Raw vegan protein cakes. Only for real men!

Raw vegan protein cakes

Виктор ГалушинБрутальные протеиновые печеньки от чертовски обаятельного Виктора Галушина из Чехова.
10 g protein each! Это очвкусно, и для спортсменов отлично подходит.

Адская печь (≈дегидратор) is needed.

Читать дальше →

Пастила “Ореховая” (raw)

Пастила ореховая от Анны СтарцевойУра-ура! Ореховое чудо!
Настоящий праздник для тех, кто любит хрустящие лакомства с орешками!
Анна СтарцеваСумасшедше изящный, сыроедно-изумительный десерт от волшебницы Анны Старцевой.

Фотографии, как всегда у Ани, — ну просто фантастика.

— Эта пастила — полезная натуральная сладость. 🙂
Готовьте с удовольствием, угощайтесь сами, угощайте близких и любимых!
Составляющих берите на свое усмотрение.

Читать дальше →

Грибной обед от Большуновых: маринованная закуска и котлетки

Грибной обед по рецептам Большуновых

Ах, грибы-грибыыыыы, я их просто обожаю!..
Не всегда, конечно, но сезонами очень даже — осенью-зимой и прохладной весной так и тянет на ароматный грибочек. Иногда бывает достаточно просто помыть шампиньон, и потихоньку откусывать кусочки, посыпая то и дело черной солюшкой… Очаровательно и сытно!

Руслан и Наталья БольшуновыКухонные эксперименты супругов Натальи и Руслана Большуновых из Севастополя доказывают:
сыроедные блюда из грибов получаются умопомрачительными.
Можно придумать полноценный живой грибной обед — да такой, что за уши не оттащишь! 🙂

Сегодня Большуновы откроют секреты, как приготовить:
— маринованные шампиньоны по-сыроедчески
— нежнейший соус из грибного маринада
— грибные котлетки (рецепт для дегидратора)

— Мы никогда не были любителями грибов, — объясняет Наталья. — В детстве мне было гораздо интереснее их собирать, чем есть. Ни вкус, ни запах меня особо не привлекали.
Когда мы перешли на сыроедение, то и вовсе о грибах забыли. Исключение — лисички, но это совсем другая история.

Однако всему свое время. Мы прочитали много информации про “за” и “против” употребления грибов на сыроедении. И решили так: если организм потребовал, значит, нужно попробовать, — а там видно будет. Тот факт, что свежие сырые шампиньоны содержат более 20 аминокислот, окончательно убедил нас в этом решении.

И всё началось с маринованных грибочков… 🙂

Читать дальше →

Овсяно-кокосовые блинчики

Овсяно-кокосовые блинчикиОчень сладкие нежные — а главное, сыроедные! — блинцы.
Радость сладкоежек! Хороши с чаем, со свежими ягодами, фруктами, медом, сиропом агаве.

Если хотите сделать их менее сладкими — уменьшите количество фиников и изюма вдвое или втрое.
Для нейтральных блинчиков не добавлять сладких сухофруктов вообще.

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 4: лаваши с начинкой, фаршированные перцы, мятно-морковный торт

Лаваши от Большуновых Сегодня Наталья и Руслан Большуновы раскрывают рецепты нескольких испробованных сыроедных блюд.
Нас ждут:
— нежные лаваши с двумя вариантами начинок
— соус из авокадо
— быстрая авокадная паста
— фаршированные перцы
— мятно-морковный торт “Чехова” + мятный мед

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 3: итальянская пицца, овощной торт, соусы “Моцарелла” и “Маринара”

Итальянская пицца Большуновых Ну кто не любит пиццу? 😀
А уж от кусочка манящей сыроедной пиццы не откажется вообще НИКТО!

Сегодня Наталья и Руслан Большуновы открывают секрет приготовления своих чудесных домашних пицц — поистине королевских!

Наталья Большунова
— Этими пиццами можно удивить даже очень взыскательных гостей, — говорит Наталья. — Здесь и серьезный разноплановый вкус, и красота, и внешняя аппетитность…

Скажу сразу, что корж для пицц и “торта” мы с Русланом готовили из одинаковых составляющих, по одному и тому же рецепту — уж очень нам понравился.

Такое тесто можно использовать и для приготовления хлебцев-крекеров: у него очень интересный, необычный вкус.
Крекеры из этой основы послужат прекрасным дополнением к салатикам.

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 2: живые хлебцы, пряная маринованная морковка

Хлебцы Большуновых

Эти изумительные ароматные хлебцы придумывает и готовит глава семьи, Руслан Большунов, делает всё на глаз и по внутреннему наитию:
Руслан Большунов
—  Процесс очень творческий! 🙂 Хлебчики мы сушим самые разные, каждый раз что-то меняем в рецепте, чтобы было интересно, чтобы хлебцы подходили и под овощной салат и под запаренный чай с медком. 🙂

Самое важное здесь — не бояться экспериментировать.
Как показывает практика, всё съедается, причем очень быстро! 🙂

Укажем составляющие тех вариантов хлебцев, которые мы часто готовим.
Количество ингредиентов выбирайте по своему собственному вкусу и восприятию.
Конечно же, составляющие во всех указанных рецептах можно варьировать, что-то добавлять, что-то заменять.

Пробуйте! 🙂