Категория Рецепты для дегидратора

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке
Классный конкурент магазинным чипсам и любым другим снэкам с усилителями вкуса.

Во-первых, наш лук чертовски ароматен сам по себе. И уровень “спайси” в нем очень лаконичный.
Во-вторых, лук обрамлен приятной солененькой корочкой — это потому что мы приготовили густоооой-прегустой соус, в который предварительно луковые кольца и обмакнули.
В-третьих, лучок наш сыроедный: высушен в дегидраторе при температуре 40C. Высушен до той степени, какая нравится лично нам — то есть, можно сделать кольца полностью хрустящими, либо оставить их совсем чуточку мягкими, можно сказать, вялеными.

Такую хрустяшку можно трескать без всего, просто так, а можно и украшать сыроедными луковыми кольцами салатики. С этим вот секретным ингредиентом ваши салаты будут обречены на восторженные отклики и вопросы “а что, что, что это такое прикольное???”

Читать дальше →

Сушим-сушим овощи на зиму и просто так!

Вяленые сладкие перцы

Сергей КарасевСерёжа Карасев:
— Сделал себе баночку вяленых помидорок с базиликом и оливковым маслом.

Повялил, добавил рубленый чеснок, простым оливковым маслом залил.

Теперь должны настояться недельку, и будут съедены.

Читать дальше →

Мягкие сыроедные котлетки

Сыроедные мягкие котлетки
Автор рецепта и фото Наталья Прокопенко:
— Они правда получились оч вкусные! 🙂 Вот держу себя в руках, чтобы не слопать все, оставить мальчикам… 😀
Внутри нежные, сочные, мягкие — снаружи подсохшая в дегидраторе корочка! Объедение!!!

Читать дальше →

А вы насушили овощей?

Сережины перцы
Сережа Карасёв:
— Засушил на зиму болгарского перца, морковки и имбиря.
Но имбирь не доживет до зимы, я уже сейчас пью с ним чай.
А из перца и морковки решил сделать в блендере пудру — буду использовать ее как заправку для еды в походных условиях.

Живые миндальные печенья с годжи

Живые миндальные печенья с годжиОранжевые малюточки-печенья в меру сладкие и очччень полезные, ведь здесь сплошные суперфуды — продукты с концентрированным содержанием полезных веществ: ягоды годжи, мед и семена чиа.

Кстати, семена чиа в этом сыроедном рецепте можно запросто заменить маковыми зернышками.

Читать дальше →

Пикантные чипсики из кабачка

Пикантные чипсы из тыквыНа самом-то деле планировались эти штуки как что-то чем-то похожее на классические жареные кабачковые “колесики”.
А получились чипсы!

Всё потому, что колесики мы нарезали чрезмерно тоненькие, не учли, что они и так усохнут в несколько раз (на следующий “заход” сделаем кружочки потолще).

Чипсики очень ядрёные, отдаленно напоминают по вкусу усушенного желтого полосатика (!).
Хрустят обалденно!

Читать дальше →

Отгадка-рецепт про сыроедные штучки

Апельсиновые пирожки с фруктамиИтак, ответ на сыроедную загадку. 😀
Ваши версии были следующие:
“слоеное тесто с сосисками” (!), “пицца Маргарита”, “там точно есть лук!”, “кабачки или баклажаны”, “а помидоры там есть?”, “яблоки”, “бананы”, “оливки”.

Ближе всех к верному ответу были Ирко Пронякина и Ирина Петрова, угадавшие в этих треугольничках виноград. Да, девочки, виноград тут имеется. 🙂 Бордово-зеленые кружочки  на поверхности “теста” — это и есть виноград!

Не будем заставлять ждать…
Это… “пирожок” из ананасовой пастилы со свежими фруктами внутри!
А если угодно — закрытая фруктовая “пицца”.

Теперь раскрываем рецепт этого чуда.

Читать дальше →

Вишнево-фисташковые бискотти

Вишнево-фисташковые бискотти

Очередной эксперимент и фото от прекрасной Людмилы Мельник:

— Вкусные палочки, и детям и взрослым очень понравились.
Довольно крепкие: хорошо брать в дорогу, путешествия, детям в школу.
Не лишним дополнением к бискотти будет ягодный соус (джем). Я подавала с клубничным соусом — взбивала клубнику и финики в блендере.

Сам рецепт взят из книги “100 recipes to get the glow” Matthew Kenney and Sarma Melngailis.
В книге пишут, что вместо сушеной вишни хорошо также идет сушёная курага.

В Киеве зелёные молодые фисташки стоят 800 грн за кг. Удешевить процесс можно так: купить сырые фисташки в скорлупе и почистить вручную. 🙂

Читать дальше →

Двуслойное апельсиновое печенье с джемом (raw)

Двуслойное апельсиновое печенье с джемом (raw)
Это сыроедное печенье по вкусу абсолютно идентично выпечке — распространенным “двойным” печеньям с джемовой прослойкой.
Скорее, это уже и не “печенье”, а “сушенье” , ведь печь мы его не будем, а будем сушить — в сушилке или дегидраторе. 🙂
А впрочем, как его не назови, получится оно сладким, с бодрящим праздничным ароматом и освежающим апельсиновым послевкусием.

Симпатичное дополнение к чаю. 🙂

Читать дальше →

Банановые печеньки со сладким топпингом

Банановые печеньки от Даши Прохорчук Автор рецепта и фото Дарья Прохорчук:

— Принцип готовки этих забавных печенек — как в предыдущем моем рецепте блинчиков.
Читать дальше →