Категория Салаты

Салат из огурца и желтого кабачка (raw)

Салат из огурца и желтого кабачка (raw)На мой взгляд, у кабачка с желтой кожицей вкус особенный, совсем не такой как у кабачка типичного “зеленого”. Желтый — слаще и плотнее.
И вот для такого сытного сыроедного салата я использую именно желтый кабачок.

В этом рецепте нужен тэг “очень-очень быстро”! 🙂

Читать дальше →

Нутовые роллы (vegan) и легкий хрустящий салат (raw)

Нутовые роллы (vegan) Алексей ПирязевОбожаю красивые фотографии!
Это просто радость моя — любоваться изяществом!
Алексей Пирязев
И в этот раз нас очень радует Алексей Пирязев из Тулы. Вот вам чудесный летний обед — хрустящий-бодрящий салат и нутовые роллы.
Нутовые роллы — забавный вариант легкого перекуса, когда хочется чего-то эдакого, вроде знакомого, а вроде и не совсем.
И тогда роль знакомого незнакомца исполнит варёный нут.

Он выступит заменой привычного риса, тем самым придаст роллам нотку “во, а прикольно!”.

Читать дальше →

Волшебство свежей зелени

Волшебство свежей зелениЛето — и совсем не хочется заморачиваться с готовкой. А и правильно, чо!

Мы вот зачастую просто рубаем огурца с укропом-петрушкой, лучок зеленый, — дррынк туда несколько ярких кусков какого-нибудь весёлого овоща. Плюс солюшки, специй да масла…
Ароматнейший салат! Сплошной сок!

Салат “Остров” с артишоками (vegan)

Салат "Остров" с артишоками (vegan)

В общем-то, из несыроедного в этом простом салате — лишь консервированные артишоки.
Потому, если вы предпочитаете raw food, и при этом любите побаловать себя не совсем сыроедным — салат очень даже вам подойдет. 🙂

Читать дальше →

Зеленый квартет: живые салаты от Людмилы Мельник (raw)

живые салаты от Людмилы Мельник (raw)

Людмила МельникДрагоценная подборка на все случаи жизни от кудесницы сыроедной кухни Людмилы Мельник из Киева.

Эти изумительные легкие рецепты здорово выручат даже не очень опытную хозяйку, откроют для вас новые тонкие сочетания вкусов, немало удивят гостей, украсят любой стол.
Смело подключайте фантазию: посмотрите, насколько сильно эффект подачи зависит от внешнего вида блюда. А ведь здесь ничего сложного — все эти сказочные украшения в буквальном смысле растут под ногами!

Отдельное спасибо Людмиле за профессиональное качество фотографий.

Количество указанных продуктов в каждом рецепте рассчитано на 2 порции.

Читать дальше →

Теплый овощной салат (vegan)

Теплый овощной салат (vegan)

Светлана Денисова из Подольска прислала нам очередной симпатичный рецепт и фото:
Светлана Денисова— Это согревающий пряный салатик, легкий и полезный, удивляет ярким вкусом и богатой цветовой палитрой.

У каждого это блюдо получится неповторимым, особенным, потому что достаточную роль здесь играют специи.

Я, к своей радости, нашла интересную приправу — микс сушеных специй и овощей с базиликом. 🙂

Читать дальше →

Сытный салат с зеленым горошком

Сытный салат с зеленым горошкомУ этого салата такой привлекательный аромат!
Знаете, почему?
Все благодаря рыжиковому маслу, которым он сдобрен.

Если хочется остренького, можно добавить в каждую порцию по нарубленному зубчику чеснока.

Читать дальше →

Салат “Морской” от Людмилы Мельник

Салат "Морской" от Людмилы МельникЛюдмила Мельник (Киев) делится очередным своим сыроедным экспериментом — рецептом и нежной фотографией:
Людмила Мельник

— Этот салат понравился и мне и мужу.
Можно пробовать вариации с соусом — добавлять в него имбирь и чеснок.
Водоросли в этом рецепте можно использовать самые разные, какие вам больше нравятся.

Кстати, именно зимой я наблюдаю у себя сильную потребность в водорослях. Расскажу, где я обычно покупаю эти продукты хорошего качества.

Читать дальше →

Быстрый салат с чечевицей

Салат с чечевицей

Наталья Прокопенко из Всеволожска готовит на заказ изумительные блюда сыроедной кухни!

Наталья ПрокопенкоСегодня Наталья делится своим впечатлением об очередной полезной покупке:
— Познакомилась с чечевицей “Белуга”. Изумительно! И вкус, и цвет, и форма, и размер! То, что нужно! 🙂

Цена — 190/кг, покупала в “Ашане”.
В сухом это виде мелкие, почти шаровидные зерна диаметром около 3 мм.
На фото — чечевица уже пророщенная.

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 1: роллы, голубцы, салат, мини-пицца

Праздничный стол БольшуновыхДрузья! Мы познакомились с удивительными Натальей и Русланом Большуновыми из Севастополя.

У этой семьи есть блог, в котором они делятся своими новостями. В том числе и секретами шикарных сыроедческих блюд, которые они готовят вместе.

Поскольку рецептов много, и все они заслуживают вашего внимания, “Очвкусно” проведет четыре дня с Натальей и Русланом — вы узнаете, что саааамое вкусное придумали и приготовили эти волшебники в последнее время.
Все чудесные манящие фотографии — также из личной фуд-коллекции семьи Большуновых.

Сегодня — об угощениях Большуновых в новогоднюю ночь:
— живые роллы с разными основами
— сыроедческие голубцы-лодочки со шпинатом
— салат “Итальянский” с зеленым соусом
— мини-пицца с томатно-морковным соусом

Любящие Большуновы— Когда люди впервые слышат, что мы сыроеды, первая реакция очень часто такая: “Хм, и что же вы едите? Ведь это скучно и совсем невкусно?!” — рассказывает Наталья. — Такой ответ меня очень забавляет, я смеюсь от души. И если есть что-то вкусненькое с собой, угощаю этим своего собеседника. Реакция не заставляет себя ждать: “Это, оказывается, ТАК ВКУСНО!!!”

Чтобы развеять все сомнения “неверующих”, с радостью делимся нашими сыроедческими шедеврами, которые мы с любимым приготовили на одном дыхании.

Начнем с новогоднего вечера на двоих.
Признаться, всё, что было на нашем столе, мы готовили впервые, и остались просто в восторге от результатов. 🙂

Читать дальше →