Категория Вторые блюда

Кесадилья

Кесадилья

Кесадилья — мексиканская прекрасность, которая может быть как закуской, так и основным блюдом. В названии склеены два слова: queso («сыр») и tortilla («тортилья»).

Легко и просто мы сделаем очвкусный этичный вариант кесадильи. Отлично, если в вашем городе продается веганский сыр “Volko Molko”: он будет в кесадилье превосходен.

Однако если вы, как и я, предочитаете “волко молко” в чистом виде (в бутерброды или просто так), и переводить этот продукт на готовку вам тоже жаль, можете использовать вместо сыра дрожжевые хлопья. Конечно, они не плавятся, но изумительный вкус и аромат сыра вам будет обеспечен.

Читать дальше →

Чиа-каша на соевом молоке с фруктами

Чиа-каша на соевом молоке с фруктами

Рецепт быстрой и полезной кашки на завтрак.

Варить кашу не потребуется, ведь семена чиа сами по себе, если их замочить в теплой жидкости, отлично ее впитывают — в 12 раз больше своего объема! Чиа здорово разбухают, по типу льна. Поэтому их так любят использовать в рецептах полезных десертов, муссов и питательных каш.

Эта каша готовится сама собой, между делом.
У меня она наготовилась так: я с утра проснулась, смешала на кухне что нужно, накрыла мисочку блюдцем и отправилась в ванную. А когда вышла из ванной, каша уже ждала меня. Класс!

Каша сверхпитательная, как раз подходит для тех утр (утр?), когда требуется энергетический, но в то же время нежный завтрак. Семена чиа вообще дают хорошее чувство насыщения. С таким завтраком мне до самого обеда вообще ничего не хотелось есть.

А семена чиа для этого рецепта мне любезно предоставил магазин “Чистый продукт” / chistyprodukt.ru.
Кстати, оформляя заказ в этом магазине, вы получите скидку 5%, указав в заказе код ОЧВКУСНО.

Читать дальше →

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)

Соблазнительная пицца c тофу и сосисками (vegan)И смысла нет оспаривать, что самые очаровательные пиццули получаются тогда, когда готовить хочется “прям щас” и из того, что “прям щас” есть в холодильнике да по сусекам.
Юля Тесова
Прям щас в холодильнике у Юли Тёсовой оказались томатная паста, помидоры, грибы, веганские сосиски “Малика”, тофу и еще пара элементов.

Для замешивания теста бралась цельнозерновая мука.

Остальное — дело нескольких минут.
Результат — ваще-ваще!

Читать дальше →

Нутовые котлеты от Юлии Тёсовой (vegan)

Нутовые котлеты от Юлии Тёсовой (vegan)Фанатам нута посвящается.
Красиво, полезно, сытно, быстро!
Юля ТесоваДемократичный рецепт от Юлии Тёсовой. Кстати, загляните в инстаграм Юли — tesova, найдете там личные заметки о веганском образе жизни: про еду, косметику и прочее.

— Эти божественные котлеты я часто готовлю, потому что все занимает максимум полчаса.
Надеюсь, и вам они понравятся!
К слову, будучи веганом, я попробовала столько новых и интересных блюд, сколько никогда в жизни!

Читать дальше →

Шашлык из сейтана с нутовой мукой + сухой “куриный” бульон (vegan)

Шашлык из сейтана с нутовой мукой (vegan) Лиза МяфА мы продолжаем аппетитную вегано-шашлычную тему!

На этот раз в нашем распоряжении чрезвычайно богатый опыт Лизы Мяф, автора ВК-группы “Meat Is Too Mainstream!“.
Лиза МяфЛиза объяснит, как приготовить:
1) заготовку для веганского “куриного” бульона,
2) сейтан,
3) просто космический шашлык из сейтана.

—  В виде шашлыков я готовила “сатанятину”. Круто.
Мне понравился рецепт, гости остались довольны.

Кусочки сейтана получаются нежными.
Вкус чем-то похож на фалафель, а гриль придает копченый вкус с хрустящей корочкой!

Читать дальше →

Мега-сочная пицца с цветной капустой (vegan)

Мега-сочная пицца с цветной капустой (vegan)Ооооо, ребятки, эт просто обалденный вкус — реальный сок!

Несмотря на то, что продукты для пиццы я выбрала простые как две копейки.
Причина немыслимой офигенности — определенный порядок прослаивания, наличие цветной капусты, постного майонеза и огромного количества репчатого лука.

С готовкой теста я не парилась, купила готовое, “безживотное”, в магазине. При бурном желании готовить рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.

Читать дальше →

Чапати со снытью (vegan)

Чапати со снытью (vegan) Антон ФилимоновОчень-очень лёгким рецептом сытных лепешек в русско-индийском стиле поделился мой знакомый фотограф Антон Филимонов.
Кстати, он делает выразительнейшие фото в стиле ню. 🙂

Антон Филимонов
Живет Антон в деревне под Белёвом, в Тульской области:
— Сныть — исконно русская еда.
Хороша она тем, что никуда за ней специально отправляться не нужно.
И заранее набирать-хранить — тоже. Потому что растет она везде в безграничных количествах. У меня, к примеру, — во дворе за домом.
Вышел, нарвал и съел — вот и все движения.

Читать дальше →

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)
Я вот каждый раз знаете что думаю? Что соевое мясо придумано специально для меня!
Чтоб я, фантазируя на кухне, вертела его и так, и сяк, и наперекосяк… Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂

Ну а в этот раз я навертела для распрекрасной и сытной трапезы блюдо такое нежное… c нотами особенно деликатными. Очень советую вам его приготовить!

Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения по уши пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.

Да чего об этом говорить?
Это надо готовить — и есть!

Читать дальше →

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)
А еще она ну прям красивая-красивая. 🙂

Тут фишка — в кусочках тофу.
Смотрите, какие получаются классные и аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и подрумянены от души.

Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.
А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нем не было животных продуктов.
Читать дальше →

Тушеная цветная капуста с удоном (vegan)

Тушеная цветная капуста с удоном (vegan)Ох, вот это — необыкновенно вкусная вещь! Готовится вообще с закрытыми глазами.

Посмотрите, какой задорный оттенок у цветной капусты — это всё из-за молотого сладкого перца.

Читать дальше →