Категория Вторые блюда

Мега-сочная пицца с цветной капустой (vegan)

Мега-сочная пицца с цветной капустой (vegan)Ооооо, ребятки, эт просто обалденный вкус — реальный сок!

Несмотря на то, что продукты для пиццы я выбрала простые как две копейки.
Причина немыслимой офигенности — определенный порядок прослаивания, наличие цветной капусты, постного майонеза и огромного количества репчатого лука.

С готовкой теста я не парилась, купила готовое, “безживотное”, в магазине. При бурном желании готовить рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.

Читать дальше →

Чапати со снытью (vegan)

Чапати со снытью (vegan) Антон ФилимоновОчень-очень лёгким рецептом сытных лепешек в русско-индийском стиле поделился мой знакомый фотограф Антон Филимонов.
Кстати, он делает выразительнейшие фото в стиле ню. 🙂

Антон Филимонов
Живет Антон в деревне под Белёвом, в Тульской области:
— Сныть — исконно русская еда.
Хороша она тем, что никуда за ней специально отправляться не нужно.
И заранее набирать-хранить — тоже. Потому что растет она везде в безграничных количествах. У меня, к примеру, — во дворе за домом.
Вышел, нарвал и съел — вот и все движения.

Читать дальше →

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)
Я вот каждый раз знаете что думаю? Что соевое мясо придумано специально для меня!
Чтоб я, фантазируя на кухне, вертела его и так, и сяк, и наперекосяк… Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂

Ну а в этот раз я навертела для распрекрасной и сытной трапезы блюдо такое нежное… c нотами особенно деликатными. Очень советую вам его приготовить!

Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения по уши пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.

Да чего об этом говорить?
Это надо готовить — и есть!

Читать дальше →

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)

Бесстыже вкусная пицца с кусочками пряного тофу (vegan)
А еще она ну прям красивая-красивая. 🙂

Тут фишка — в кусочках тофу.
Смотрите, какие получаются классные и аппетитные — а ведь всего-навсего обваляны в специях и подрумянены от души.

Рецепты теста для веганских пицц можно найти в уже опубликованных постах.
А можно купить подходящее тесто и в магазине — обратите внимание на описание состава, чтобы в нем не было животных продуктов.
Читать дальше →

Тушеная цветная капуста с удоном (vegan)

Тушеная цветная капуста с удоном (vegan)Ох, вот это — необыкновенно вкусная вещь! Готовится вообще с закрытыми глазами.

Посмотрите, какой задорный оттенок у цветной капусты — это всё из-за молотого сладкого перца.

Читать дальше →

Острый кокосовый рис (vegan). И кое-что ещё. :-)

Острый кокосовый рис (vegan). Саша ГариковаНесравненная Саша Гарикова делится в инстаграме своими вкусными веганскими открытиями. Их три, и все они — на этом фото.
Во-первых, мощнейший рецепт из риса — с кокосовым молоком и пряностями.
А во-вторых, несколько слов про кунжутное масло и миндальное молоко.

Саша Гарикова— Итак, рис.
На первый взгляд, это обычный рис. Но на самом деле — Острый Кокосовый Рис!

Этот рецепт как раз отражает мой подход к кулинарии — из пары компонентов сделать что-то суперское! 🙂

Вкус получается такой слегка сладенький, маслянистый, с еле уловимым ароматом кокоса… Мне оч понравилось!

Читать дальше →

Чудо-вареники с брокколи и помидорами (vegan)

Чудо-вареники с брокколи и помидорами (vegan)Когда (как, например, ваша покорная слуга) любишь вареники без ума, но хочется уже не классики типа с капустой, картошкой или вишней, а каких-то немножечко “совсем других” — приходит человеку спасение в лице брокколи. С помидорами наперевес.

Делюсь рецептом вареников с абсолютно неповторимой начинкой.
Вкус изумительный, уж точно не оставит равнодушным даже видавшего виды.

Читать дальше →

Чудесная “мясная” начинка для веганских пирожков (и не только)

Чудесная "мясная" начинка для веганских пирожковДа-да, чудесная — это мягко сказано. Начинка просто сумасшедшая — из жареного соевого мяса и грибочков с луком.
Она настолько, товарищи, вкусна, что пока я лепила с нею пирожки, потихонечку ее лопала. Удовольствие! Ну с такими вещами иначе нельзя! 😀

Тесто я купила в магазине — оно было дрожжевое, в упаковке, марку не помню, но состав был совершенно безобидный, натуральный и простой. И, конечно, никаких животных продуктов.

И такие пирожки лучше выпекать в духовке, не жарить — чтоб прожареная в масле корочка не помешала полностью оценить многогранный вкус и нежность начинки.

Читать дальше →

Изумительная пицца с опятами, кешью-сыром и шпинатом (vegan)

Изумительная пицца с опятами, кешью-сыром и шпинатом (vegan)Это ж настоящий праздник для фанатов пиццы — вот она, родимая, безумно ароматная!

Главенствующие ноты здесь:
1) опята — чудо-грибочки с чрезвычайно ярким вкусным запахом;
2) последний, “сырный”, слой: шпинат, тушеный в кешью-сыре.

Читать дальше →

Спагетти с соевым мясом, помидорами и шпинатом (vegan)

Спагетти с соевым мясом, помидорами и шпинатом (vegan)Ой, ну это так вкусно получилось, я в восторге!
Помидоры в сочетании со шпинатом и специями — ооо, что-то совершенно фантастическое.
Непременно попробуйте!

Читать дальше →