Категория Закуски

Мини-хачапури из кунжута

Мини-хачапури из кунжута
Автор рецепта и фото: Ирина Радимира

Читать дальше →

Огуречные канапе с живым сыром

Огуречные канапе с живым сыром
Быстрая в приготовлении и очень симпатичная летняя закусочка.

Нам понадобятся:
огурец
живой сыр (на пшенице или на зеленой гречке)
лук-резанец

Режем тонкими колесиками огурец (лучше воспользоваться керамическим ножом), смазываем середину каждого колесика живым сыром, сверху кладем перышко лука-резанца.

Bon appétit! 🙂

Веганские и сыроедные роллы с перцем, салатом мизуна и кабачком

Веганские и сыроедные роллы с кабачком, перцем, рукколой
Вариации на тему веганских и сыроедных роллов — многообразны и не имеют горизонтов 🙂

На этот раз мы добавили еще больше зелени.
Основа начинки в сыроедных роллах — кабачок, натертый длинными спагеттинами на терке “по-корейски”.
Читать дальше →

Пирожки с яблоками и маком

Пирожки с яблоками и маком

Читать дальше →

Живой сыр на зеленой гречке

IMG_4383 Kopie

Принцип приготовления этого сыра такой же, как здесь.
По вкусу он не уступает классическому французскому сыру с зеленью. Текстура нежнейшая, творожно-сливочная. Очень вкусно! Этот сыр идеально подходит для закусок с овощами, сыроедными крекерами и т.д. Особенно хорошо с ним сочетаются огурцы.  Читать дальше →

Веганские и сыроедные роллы с живым сыром и авокадо

Роллы с живым сыром rw vg
Роллы — одно из самых демократичных и сближающих блюд. С этим особенно согласятся пары, где один/одна — веган, а вторая половина — сыроед. Готовя веганские роллы, тут же запросто накрутить и сыроедные, просто исключив из состава отварной рис и добавив чуть больше зелени или овощей.

Один из вариантов фантастически быстрых в приготовлении вегано-сыроедных роллов:

Читать дальше →

Овощная закуска с “сырным” дипом


IMG_4335 Kopie

Этот дип и дольки помидоров созданы друг для друга. Вкус просто взрывается во рту!

Я это к чему.. У всех нас бывают моменты, когда в гости приходят люди, которые думают, что сыроеды едят только яблоки. И помидоры с огурцами – по праздникам. Зачастую хочется показать, что на самом деле, все не так. То есть не совсем так. Огурцы с помидорами имеются, но это вовсе не так скучно, как может выглядеть со стороны 🙂 Эта закуска делается очень просто, а главное – будет чем угостить скептиков и гурманов.

Читать дальше →

Живой миндальный сыр на пшеничной закваске

Живой миндальный сыр на закваске
Этот рецепт сыроедческого сыра мы нашли в замечательной группе “Fresh & Fresh ✔ Сыроедение, веганство”.

Живой сыр, конечно, отличается от привычных сыров — он чуть более рыхлый, а по консистенции больше похож на паштет или творожные сыры. Мягкость его зависит от степени измельчения орехов и процесса дальнейшей “усушки” сырной массы.
Миндальный сыр отлично идет как топпинг для сыроедных пицц, его можно намазывать на живые хлебцы, делать с ним овощные канапе, салаты, роллы, сыроедные “спагетти”, бургеры и сэндвичи.

Читать дальше →

Пирожки-“веретено” с нежной начинкой из бурого риса и тофу

Веретено с рисом и тофу

Читать дальше →

Баклажаны с чесноком и грецкими орехами

Баклажаны с орехами и чесноком

Читать дальше →