Ароматные булочки с корицей (vegan)

Ароматные булочки с корицей (vegan)

Об этом варианте быстрого и всегда удачного дрожжевого теста я уже писала. Оно отлично подходит для приготовления пиццы. А с некоторыми изменениями — и для выпечки ароматных сладких булочек с корицей.

Про них я сегодня и расскажу. Поскольку на тесто уйдет минимум времени, такие булочки можно приготовить на завтрак в выходные. Утро, которое началось с аромата сладкой выпечки с корицей — это настоящий подарок.

Тесто:

  • 30-40 мл рафинированного растительного масла
  • 270-280 г муки
  • 2 щепотки соли
  • ванилин или ванильная эссенция
  • 2-4 ст. л. сухого соевого молока
  • 150-160 мл теплой воды
  • 1/3 пачки сухих быстрорастворимых дрожжей
  • 4 ст. л. сахара

Начинка:

  • кокосовое масло / растопленное какао-масло / растительное рафинированное масло
  • ванильный сахар (либо сахар + ванилин)
  • молотая корица

 

Для теста в тёплую (не горячую!) воду высыпать сухие дрожжи, сухое соевое молоко и сахар, взбить до образования белой пенки. Кстати, для этой задачи удобно использовать шейкер.

Для замешивания теста понадобится большая ёмкость с пластиковой герметичной крышкой, например, самый простой контейнер для еды. В эту ёмкость влить жидкость с дрожжами, добавить масло и остальные составляющие. Перемешать тесто ложкой. Активно вымешивать не нужно.

Закрыть ёмкость крышкой. Опустить миску в тёплую воду, оставить на некоторое время. Когда крышка сама откроется — тесто готово. Обычно на это требуется 15-20 минут.

Разогреваем духовку до 250°С.
Тесто получается мягкое и податливое — распределяем его руками на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт длиной около 30 см и шириной около 20 см. Смазываем тесто кокосовым или растопленным маслом какао, посыпаем ванильным сахаром и корицей. Скручиваем рулет, хорошенько слепляем края теста по всей длине. Разрезаем рулет на 8 равных частей, формируем булочки.

Выложить булочки в смазанную маслом огнеупорную форму. Дать постоять 10 минут и перенести в разогретую духовку на нижний уровень на 15-17 минут до зарумянивания. Затем переставить булочки на верхний уровень духовки на 5-7 минут.

Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation