Клубничный шорт-кейк

Клубничный шорт-кейк Анастасии Беляевой
Автор рецепта и фото: Анастасия Беляева

Анастасия: “Этот рецепт родился у меня сегодня днем, после того как мы с детьми слупили 2 упаковки нееереально вкусной корейской клубники. Буду нескромной, но это просто суперский торт! Он прожил у нас совсем недолго, не суждено такому долго храниться”.

  • 1 стакан кешью
  • 3-4 ст. л. сиропа топинамбура или агаве
  • 3 банана
  • 10-12 средних ягод клубники
  • 1 ст.л. кэроба

Кешью можно замочить на час, а можно попробовать сухие перемолоть до состояния муки. Потом взбить с сиропом.

Выстелить форму пищевой пленкой, выложить ореховую массу первым слоем.

Второй слой — нарезанная пластинами клубника.

Для третьего слоя взбить 2 банана, выложить на клубнику.

Четвертый слой — взбитый банан с кэробом. Можно еще украсить клубникой.

Поставить на часик в морозилку.
Вуаля!

Насчет бананов. Мне чудом попал в руки именно такой сорт бананов, который после взбивания превращается в густой жирный крем, через пару минут — в пудинг, а через час — в пастилу. То есть верхушка торта получается как нечто такое сливочно-помадно-мармеладное. Клубника придает нотку свежести, а сладкая основа делает его очень похожим на привычные нам “в прошлой жизни” кондитерские изделия.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation