Клюквенный пирог

Клюквенный пирог
Мне очень нравится вот этот англоязычный блог о сыроедении.
Им и был навеян этот десерт.

Для теста:
1 ст. зеленой гречки
1 ст. овсяных хлопьев
20 сырых какао-бобов
10-15 фиников
1-2 ст. л. меда

Сухие ингредиенты смолоть в муку, смешать в кухонном комбайне с финиками и медом.
Сформировать круглую плоскую основу для пирога.

Для крема:
1/2 ст. кешью
1/2 ст. макадамии (или же еще 1/2 ст. кешью, то есть всего 1 стакан орехов)
сок 2-3 лимонов
2-3 ст. л. кокосового масла
10 фиников
1-2 ст. л. меда
сушеная клюква

Орехи замочить на пару часов. Затем все ингредиенты взбить в блендере, можно добавлять воду для более жидкой консистенции. Обмазать/полить торт. Украсить клюквой.

Перед подачей этому десерту нужно несколько часов постоять в холодильнике, а лучше — ночь. Так он лучше пропитается кремом.
Хранить тоже в холодильнике, пару дней, не больше.

Клюквенный пирог

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation