Кокосовый торт-пирожное с ананасом

Кокосовый торт-пирожное с ананасом

Шоколадная основа:
150-180 г пророщенной зеленой гречки
60-80 г какао-бобов (смолоть в кофемолке)
150-170 г фиников (вынуть зерна)

Кокосовый слой:
2 кокоса (мякоть очистить от коричневой кожицы)
3 ст. л. меда
ванильная эссенция (1/4 ч. л.) или молотая ваниль
120 г кокосового сока

Прослойка:
2-2.5 крупных кружочка ананаса

Кэроб для посыпания между слоями

Кокосовый торт-пирожное с ананасом
1. В блендере до состояния однородного теста смешать гречку, молотые какао-бобы и финики.
Проложить форму целлофаном, выложить туда полученную массу. Хорошенько утрамбовывая “тесто”, сформировать плотное дно и бортики будущего торта.

Кокосовый торт-пирожное с ананасом
2. Кокосовую мякоть измельчить до состояния стружки, а затем смолоть в кофемолке до муки. Отсыпать в отдельную мисочку 6 ч. л. (она будет нужна для посыпания между слоями и верха).

Кокосовый торт-пирожное с ананасом3. В основную кокосовую муку добавить мед и ванильный экстракт, вымешать.
Проложить ровный плотный кокосовый слой в шоколадную основу.

Кокосовый торт-пирожное с ананасом
4. Ананасы нарезать на небольшие кусочки. Поверх кокосового слоя торта уложить ананасы, чтобы получился цельный слой. Ананасы слегка посыпать кэробом, и сверху — чистой кокосовой мукой.

Кокосовый торт-пирожное с ананасом
5. В оставшуюся кокосово-медовую смесь влить кокосовый сок — получится нежная кашица-крем. Этим кремом аккуратно покрыть верх торта. Сверху посыпать оставшейся кокосовой мукой.

Поставить торт на 20-30 минут в морозилку.
Хранить в холодильнике.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation