Лимонно-ореховый торт без выпечки (raw)

Лимонно-ореховый торт без выпечки (raw) Торт Юлии КиселевойХотите сладенького и нежного?
Вот вам пышный торт с кокосовым кремом!
И никакой мороки с духовкой — для “термообработки” нам понадобится только холодильник.

Юлия КиселёваА готовила этот чудо-торт Юлия Киселёва из Пскова:
— Я представляю вашему вниманию самое трудоемкое блюдо из всех, что я когда-либо делала. Оригинал рецепта — с сайта Ланы Москалюк lana.moskalyuk.com

Итак, это веганский торт: никакой выпечки, никаких обработанных продуктов, ничего ненатурального. Орехи, фрукты, кокосовое молоко.

Если честно, до последнего думала, что получится гадость. Но нет! Это не только съедобно, но и вкусно!
Торт для искушенных в еде — для тех, кому наскучили обычные десерты.

Заранее предупрежу: для приготовления этого десерта ни в коем случае не используйте погружной блендер! Вот из-за него мне и было так трудно. Блендер должен быть только с чашей, иначе как я будете потом орехи по всей кухне собирать. 🙂

Основа:
1 чашка грецких орехов
1/2 чашки миндаля
10 фиников
1/2 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Лимонный крем:
1 чашка кешью (предварительно промыть и замочить на 8-10 часов)
цедра 2 лимонов
сок 2 лимонов
1/2 чашки кокосового молока
1/4 чашки мёда (мёд всегда можно заменить кленовым сиропом или сиропом агавы)
1 ч. л. ванильного экстракта

Фруктовый слой:
любимые ягоды или фрукты
2 ст. л. мёда
2 ст. л. семян льна

Основа:
Орехи предварительно хорошенько промыть, желательно замочить в воде на несколько часов. Затем еще раз хорошенько промыть. Из фиников вынуть косточки. Если используются очень плотные тунисские финики, их также можно на некоторое время замочить в воде до размягчения.

Все составляющие выложить в блендер, измельчить, вымесить до единообразной массы.
Форму (удобно использовать разъемную) проложить целлофаном, уложить на дно “тесто”, хорошенько его утрамбовать. Пока будем заниматься лимонным кремом, можно поставить форму в морозилку.

Для лимонного крема взбить в блендере все продукты до полной однородности.
Выложить крем на ореховый слой. Снова отправляем форму в морозилку.

Приступаем к последнему, фруктовому слою.
Промытые ягоды (или фрукты — что вы выберете на свой вкус) размять, добавить мёд и семена льна, перемешать. Выложить массу на лимонную основу, равномерно распределить.

Теперь тортику нужно “схватиться” — ставим его на 6-8 часов (а лучше — на ночь) в холодильник.
Имейте в виду, что тортики без выпечки, из сырых продуктов, желательно хранить в холодильнике не более 2-3 суток.
Но честно говоря, в реальности эти необыкновенные десерты съедаются в первый же день. 🙂

Logo Green 50x50


Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд, — поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation