Морковный торт со «сгущёнкой»

Морковный торт Дарьи Прохорчук
Автор рецепта и фото: Дарья Прохорчук

Тесто

  • 4 крупные морковки
  • 1-2 горсти фиников (предварительно промыть, замочить, вынуть косточки)
  • при желании — немного сиропа агаве или топинамбура (но если по сладости фиников достаточно, можно и без)

«Сгущёнка»

  • 2 ст. очищенных подсолнечных семечек (предварительно замочить)
  • 1/2 ст. кунжута
  • сироп агаве или топинамбура по вкусу

Морковь натереть на мелкой тёрке. Предварительно замоченные финики взбить в блендере до кремообразного состояния. Добавить в тертую морковь, вымешать. При желании в полученное тесто можно добавить сироп.

Для «сгущёнки» взбить в блендере замоченные подсолнечные семечки, кунжут и сироп.

Форму для торта выстлать целлофаном. Выкладывать торт: слой морковного теста, «сгущёнка», тесто. Поставить в морозилку на 2 часа.

Готовый торт вынуть из формы, перевернуть, сверху ещё раз промазать кремом. Сверху можно украсить торт кокосовой стружкой, свежими фруктами и ягодами.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation