Пирожное “Красная Шапочка”

Пирожное Красная Шапочка
Очень нежное, ароматное, легкое и сладкое пирожное.
Нравится даже тем, кто равнодушен к десертам.

На 2 пирожных:
100-120 г клубники (1 крупную клубнику оставить для украшения)
120 г кешью
50 г бразильских орехов
1 ст. л. (для теста) + 1/2 ст. л. (для крема) меда
1-1.5 ч. л. кэроба для посыпания теста

Пирожное Красная Шапочка
Кешью и бразильские орехи промыть, смолоть до состояния однородного теста либо в кофемолке (порциями), либо в комбайне. Добавить в полученное тесто 1 ст. л. меда, хорошенько размешать.

Проложить этим тестом две формочки (я использовала формы диаметром 7.3 см и высотой 5 см) — дно и бортики. Бортики должны быть примерно на 1/2-2/3 высоты формы (важно, чтобы осталось тесто для крема).

При формировке основы на поверхность теста выделяется густая сладкая жидкость — ореховое масло и мед. Поэтому сразу после окончания процесса формы необходимо поставить в морозилку для застывания теста (на это потребуется примерно 30-40 минут).

Пирожное Красная Шапочка
Клубнику нарезать мелкими кусочками (одну крупную клубнику отложить для украшения верха пирожных). Положить кусочки клубники в оставшееся тесто, добавить 1/2 ст. л. меда, хорошенько перемешать.
Вынуть формы из морозилки, аккуратно посыпать донышки теста кэробом. Выложить в тесто клубничный крем.

Пирожное Красная Шапочка
Размазать крем ложечкой по поверхности, чтобы он полностью закрывал тесто. На верхушку каждого пирожного водрузить половинку клубники.
Поставить пирожные в морозилку до застывания.

Пирожное Красная Шапочка
Это пирожное очень быстро тает, поэтому за некоторое время до подачи его нужно вынуть из морозилки, и, пока оно твердое, осторожно переложить из формы на блюдца, в которых вы будете подавать десерт на стол.
Дать постоять пирожным в холодильнике или при комнатной температуре.

При желании половинками клубники можно украшать именно перед подачей, чтобы ягода была не замороженной, а свежей.

Пирожное Красная Шапочка

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation