Пирожное «Мария-Антуанетта»

Пирожное Мария-Антуанетта
Вы обязательно оцените этот нежнейший десерт! В чём его прелесть? В гармонии полувоздушного слоя с киви и плотного сладкого слоя, окрашенного свеклой. А кэроб и внешне и по вкусу добавляет забавный оттенок «подрумяненной корочки рулета».

  • 2 крупных кокоса
  • 2 киви
  • 1.5-2 ст. л. свеклы, натертой на мелкой терке
  • 2 ст. л. сиропа агаве или топинамбура
  • 1/3 ч. л. корицы
  • 4-5 ч. л. кэроба

Пирожное Мария Антуанетта

Мякоть кокоса очистить от коричневой шкурки, нарезать на кусочки, измельчить в блендере в стружку. Затем стружку смолоть в муку с помощью кофемолки.

Смешать кокосовую муку с сиропом, разделить на 2 части.

В одну часть “теста” добавить размятые киви, хорошенько вымешать. В другую часть — тертую свеклу, вымешать.

Пирожное Мария-Антуанетта2
Сборка

На поверхность, покрытую целлофановым пакетом, выложить плотным толстым слоем всё розовое “тесто”, разровнять со всех сторон с помощью лопатки, чтобы получился аккуратный прямоугольник высотой 1-1.5 см. Пересыпать всю поверхность кэробом.

Выложить сверху всю массу с киви, разровнять. Снова пересыпать кэробом.

Пирожное Мария-Антуанетта
Осторожно скатать рулет, слегка прижать его со всех сторон. Отправить рулет на полтора часа в морозилку. Затем снять целлофан, нарезать десерт на кусочки.

Хранить в холодильнике.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation