Пирожное “Мария-Антуанетта”

Пирожное Мария-Антуанетта
Этот нежнейший и поистине головокружительный десерт оценят даже чрезвычайные гурманы.
Хитрость здесь кроется в гармонии полувоздушного слоя с киви и плотного сладкого слоя, окрашенного свеклой.
А кэроб и внешне и по вкусу добавляет забавный оттенок “подрумяненной корочки рулета”.

2 крупных кокоса
2 киви
1.5-2 ст. л. свеклы, натертой на мелкой терке
2 ст.л. меда
1/3 ч. л. корицы
4-5 ч. л. кэроба

Пирожное Мария Антуанетта

Мякоть кокоса очистить от коричневой шкурки, нарезать на кусочки, измельчить в блендере в стружку. Затем стружку смолоть в муку с помощью кофемолки.
Смешать кокосовую муку с медом, разделить на 2 части.
В одну часть “теста” добавить размятые киви, хорошенько вымешать. В другую часть — тертую свеклу, вымешать.

Пирожное Мария-Антуанетта2
Сборка:
На поверхность, покрытую целлофановым пакетом, выложить плотным толстым слоем всё розовое “тесто”, разровнять со всех сторон с помощью лопатки, чтобы получился аккуратный прямоугольник высотой 1-1.5 см. Пересыпать всю поверхность кэробом.
Выложить сверху всю массу с киви, разровнять. Снова пересыпать кэробом.

Пирожное Мария-Антуанетта
Осторожно скатать рулет, слегка прижать его со всех сторон. Отправить рулет на полтора часа в морозилку.
Затем снять целлофан, нарезать десерт на кусочки.
Хранить в холодильнике.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation