Шоколадный тортик с фруктами

Шоколадный тортик с фруктами
Рецептом и фото делится Ирина Петрова:

— Торт получается очень сладкий из-за фиников, кокоса, бананов, — несмотря на слой из кислых киви. Здесь присутствует также морковка. 🙂

Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса:

Тесто 1:
– жмых морковки после приготовления сока из 500 г моркови
– 27 фиников (промыть, вынуть косточки)
– 2 ст. л. кэроба или какао-порошка
– 2 ст. л. кокосовой стружки
– 100 г рубленых грецких орехов (предварительно промыть, замочить в воде на 6 часов)

Все смешать, разделить тесто на 2 равные части.

Тесто 2 (смешать):
– мякоть одного кокоса, смолотая в “муку” или эквивалент — кокосовая стружка (у меня была она), также смолотая в муку
– 2 ст. л. тертой свеклы (для окрашивания)
– 2 ст. л. бананового крема (для склеивания и сочности)
– 3 ст. л. кокосового масла (из-за использования стружки тесто было суховато)

Банановый крем (взбить в блендере):
– 3 банана
– 5-10 фиников для сладости (предварительно промыть, вынуть косточки)
– 1-2 ст. л. кэроба или какао-порошка (для цвета шоколадности)
– 2 ст. л. кокосового масла (необязательно)

Фруктовые прослойки:
взять любые фрукты, нарезать кружочками.
У меня было:
– 2 банана
– 4 киви.

Украшение верха торта:
фрукты, орехи, какао-корошок (кэроб) по своему усмотрению.

В подготовленную форму, если она не разъемная, уложить полиэтилен, пакет или пищевую пленку (можно попробовать бумагу или фольгу).
Укладывать слоями, плотно утрамбовывая, размазывая и раскладывая каждый слой:
1. Половина теста 1
2. Банановый крем
3. Слой банановых колечек
4. Банановый крем
5. Тесто 2: кокосовое
6. Банановый крем
7. Кусочки киви
8. Остатки крема
9. Вторая половина теста 1.

Торт накрыть и поставить в холодильник.
Мой торт стоял в холодильнике ночь, пропитался. С утра накрыла форму сервировочным блюдом, быстро, но аккуратно перевернула. Тортик не развалился, перевернулся кирпичиком. Затем я сняла пленку сверху.

Украсить верх торта по своему усмотрению фруктами, орехами.
Можно приготовить шоколадную глазурь: растопить масло какао (оно пахнет шоколадкой), добавить в него молотые какао-бобы, какао-порошок или кэроб, а затем полить торт. Я не пробовала, но по идее глазурь должна через некоторое время застыть.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation