Сыроедная халва “Бахетле”

Халва "Бахетле" Добрый день, друзья!

Выходные я чудеснейшим образом провела в Казани, этот аккуратный и счастливый город меня просто очаровал!

А сегодня, на воспоминаниях и ассоциациях спонтанно родился рецепт сыроедной халвы.
Естественно, халва у нас без сахара, на меду. Готовится за несколько минут.
А “бахетле” по-татарски — счастье. 🙂

5-6 горстей сырого арахиса (перетереть орешки между ладошками, сдуть лишнюю шелуху)
5-7 ст. л. (или больше, по вкусу) белого кунжута
2-3 ст. л. меда (меньше или больше, по вкусу)
несколько капель ванильной эссенции либо 1-1.5 палочки ванили

Арахис и кунжут хорошенько смолоть в кофемолке.
Высыпать ореховую массу в миску, добавить ваниль и постепенно частями добавлять мед, каждый раз вымешивая до однородности. Добавляя мед, наблюдать и пробовать — нам нужно достичь необходимой сладости и рассыпчатой, а не податливой “пластилиновой” консистенции.

Халву можно выложить в формочку, проложенную целлофаном. А можно руками спрессовать высокую лепешечку или прямоугольник. Поставить на некоторое время в холодильник.

Халва получается очень жирненькая, так что если вы ревностно следите за своей фигурой, лучше есть этот десерт совсем по чуть-чуть. Как, в принципе, и вообще всё очень сладкое. 🙂
С пожеланиями вам приятного солнечного дня,
Юлия Амелина.

Халва "Бахетле"

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation