Торт из сухофруктов с шоколадной глазурью (raw)

Торт из сухофруктов с шоколадной глазурью
Людмила МельникОчередной рецепт изящного десерта от Людмилы Мельник:

— Этот рецепт я нашла на сайте vegrecipes.ru.
В ходе приготовления внесла несколько поправок, с учетом которых и даю описание процесса.

Вкус получается очень приятный. 🙂

К торту я сделала соус из черной смородины: мороженные ягоды сложила в блендер, дала им немного оттаять, затем взбила. В сочетании с основным шоколадным тоном было вкусно.

К этому торту также подойдут другие ягодные соусы — клубничный или вишневый.


Глазурь:

50 г какао-масла
70 г молотых какао-бобов
1 ст. л. меда
1 ст. л. теплой воды
1/2 стручка ванили (или ванильный экстракт)
100 г сырых грецких орехов
цедра 1/2 лимона
3 веточки свежей мяты

“Начинка”:
5 инжирин (заранее промыть)
8 фиников (промыть, вынуть косточки)
2 горсти изюма (заранее промыть)
свежевыжатый сок 1 апельсина
3 ст. л. кокосового масла

1. Сначала делаем глазурь.
Масло-какао растопить на водяной бане, затем добавить заранее измельченные в порошок бобы какао. Добавить воду, мед, взбить в комбайне до гладкой консистенции.

К полученному какао добавить ваниль, грецкий орех, лимонную цедру и мелко нарезанную мяту.
Оставить в теплом месте на 15 мин.

2. “Начинка”.
Измельчить в комбайне инжир, финики, изюм — вместе с выжатым апельсиновым соком и кокосовым маслом. Должна получиться единообразная масса с мелкими кусочками.

Сформировать из начинки торт — той формы, какую позволяет ваша фантазия. 🙂
Я использовала разъемную форму диаметром 17 см.
Cверху смазать торт глазурью, поставить в морозилку на 1 час. Изначальный рецепт требует всего 30 минут замораживания. Но даже после часа застывания при разрезании верхний (шоколадный) слой был достаточно твердый, а нижняя часть торта — мягкая. Возможно, при более длительном застывании плотность обеих слоев будет одинакова — тут нужно пробовать.

Подавать нарезанные кусочки с ножом и вилкой — чтобы удобнее было есть.

Приятного аппетита. 🙂

Logo Green 50x50


Друзья мои!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на мой имейл och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation