Торт-пирожное “Горький шоколад” с годжи

Торт-пирожное "Горький шоколад" с годжиЭтот сыроедный торт особенно понравится тем, кто без ума от вкуса настоящего горького шоколада.
Мы специально взяли как можно больше какао-бобов и относительно немного растительного сахара.
Хотя тут, конечно, кому как. 😀

Времени на приготовление торта уходит совсем немного. Гораздо больше — на предварительное замачивание миндаля и годжи, а также на заморозку уже готового торта.

Основа:
300 г миндаля (промыть, замочить на ночь)
60 г ягод годжи (замочить на ночь)
5-6 ст. л. жидкого виноградного сахара
60-70 мл воды

Внутренняя часть:
200 г какао-бобов
90 г кешью (промыть)
70-80 г синего изюма (промыть)
6-9 ст. л. жидкого виноградного сахара или жидкого меда
1-2 щепотки соли
180 мл воды

Украшение:
ягоды годжи (предварительно размоченные)

Все ингредиенты для основы измельчить до максимально однородного состояния (я измельчала сначала в комбайне S-бразной насадкой, затем до однообразного состояния — в блендере).

Торт-пирожное "Горький шоколад" с годжи В форму (я брала пластиковый контейнер) уложить лист целлофана.
Часть полученной смеси распределить по бортам формы. Примерно прикинуть и оставить смеси столько, чтобы ее хватило затем на верхнее покрытие всего торта. Поставить в морозилку.

Тем временем приготовить шоколадное наполнение.
Все составляющие измельчить (снова измельчала сначала в комбайне, затем — в блендере). Выложить в середину формы, снова поставить в морозилку на час.
Затем поверх уже схватившейся массы разложить остатки орехово-ягодного теста. Это будет низ торта. 🙂
Снова в морозилку.

Готовый торт аккуратно вынуть из формы.
Украсить верх предварительно размоченными ягодами годжи.


Примечание

Если останется немного основы из орехов и годжи, можно сделать из этого теста сыроедные печенья.
Торт-пирожное "Горький шоколад" с годжи

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation