Трюфели из нута

"Трюфели" из нута
Еще год назад я ни за что не поверила бы, что из сырого индийского горошка (нута) можно сделать… сладенькие ТРЮФЕЛИ!
Причем всего за 10 минут! 🙂

Но вот позавчера я вспомнила, что давно не проращивала нут. И решила прорастить…
В итоге родился рецепт очередного десерта 🙂

Никаких ухищрений, никакого сахара, никакого “стандартного” шоколада или какао, даже заморозка не нужна — и при этом получаются невообразимо сладкие, плотные конфетки с приятным вкусом горького шоколада.
К тому же, полезные на 100% 🙂

Радуйте своих близких и любимых только самым лучшим!

Не забудьте подключить к лепке конфеток своего ребенка — нутовая масса получается достаточно податливая, из нее можно налепить самые разные фигурки: кошек, собачек, черепашек и рыбок, машинки, домики и много чего еще.

Уже сформированные и обваленные в кэробе трюфели быстро схватываются, хорошо держат форму даже при комнатной температуре.

200-300 г крупного разбухшего за ночь крупного нута
100-150 г какао-бобов
3 больших горсти тунисских фиников (промыть, вынуть косточки)
по желанию: 1/2 толченой палочки ванили (или 1/2 ч. л. ванильного экстракта), корка половины крупного или одного мелкого лимона
кэроб для обваливания конфет

"Трюфели" из нута
Хорошенько измельчить в блендере нут с финиками.
Какао-бобы смолоть в кофемолке, высыпать в нутовую массу.
При желании добавить ваниль и свежую корку лимона.

"Трюфели" из нута
Еще раз включить комбайн, вымешивать до получения максимально однородной тестообразной массы.

Скатать из полученной массы шарики — и вовсе не нужно стараться, чтобы шарики были идеально гладкие и ровные. Наоборот, пусть они будут с симпатичными бугорками — это выглядит очень мило 🙂
Обвалять каждую конфетку в кэробе.

"Трюфели" из нута
Разложить конфеты на широком блюде, накрыть высокой крышкой — хорошо подойдет стандартная высокая крышка для микроволновок. Поставить на 30 минут в холодильник. В морозилку ставить не требуется — консистенция конфет очень плотная, и чтобы еще немного схватиться, им достаточно обычной температуры в холодильнике.
Хранить также в холодильнике.

"Трюфели" из нута

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation