Вяленое соевое мясо Vegan Jerky

Вяленое соевое мясо Vegan Jerky

Эта супер-мега закуска — одно из последних мощнейших моих открытий в плане уникальных веганских продуктов. Деликатес Vegan Jerky от Louisville, оно же вяленое как бы мясо (по сути своей соевое).

Штука космическая, ничего похожего я и близко не пробовала.

Покупала на сайте iherb 2 вида: Carrie’s Sesame Teriyaki и Todd’s Bourbon Smoked Chipotle. Вообще на “айхербе” Louisville предлагает 4 вида мясца, а на самом деле производят они 5 видов. На “айхербе” в данный момент отсутствует Paulette’s Maple Bacon.

На сайте производитель гордится тем, что создаётся вкуснятина исключительно ресурсами живых людей, и никаких роботов на кухне они не держат.

Читать дальше →

“Панир тикка” от Саши Гариковой

Панир тикка от Саши Гариковой

Ну что, дружочки, на пятки уже практически наступает лето. Наконец-то можно узреть солнце-солнце и сочные контрасты — самые что ни на есть естественные, без всяких там. В лучших традициях сезона инстаграмчик уверенно наполняется натюрмортами “прям с грядки / с овощного лотка” и безжалостным фудпорном под соусом “безфильтров” (или “безфильтра”, кому как нравится, первое популярнее).

Одна из таких изумительных картин: веганская вариация индийского блюда “Панир тикка”. Она побуждает всё бросить и “приготовить это сейчас же”. Кроме того, что это очвкусно и сытно, это ещё и очбыстро готовится (при заранее разогретой духовке, конечно): 5-7 минут на танцы с овощами да заливкой + 20 минут томления на огне.

Автор рецепта и фотографии — Саша Гарикова (давно мною любимая). И да, фото “безфильтра”. Такой вот тёплый цвет блюду придают исключительно специи и пряности:

Саша Гарикова

— В классическом “Панир тикка” используется панир — сыр на основе коровьего молока, изготовленный без сычужного фермента (например, адыгейский). Но мы ведь этичные ребята, поэтому у нас вместо сыра — тофу, который получается мягким, нежным и таким ароматным. А ещё это блюдо, которое, благодаря действию специй, уменьшает капха-дошу. И, конечно, не могу не сказать, что блюда, приготовленные в духовке и на открытом огне, благоприятны для этой доши.

И мы начинаем!

Читать дальше →

Лисо-пицца от экокафе “Крона”

Лисо-пицца от кафе Крона

Посмотрите-ка, друзья — как задорно и мимимишно оформлена эта шикардосная веганская пицца! На детском праздничном столе подобная красотища, без сомнения, вызовет счастье-радости.

К слову, оформление отлично подойдёт для мини-пицц.

Читать дальше →

Торт “Матрёшка” от Ксении Клиперт (raw)

Торт Матрешка

Дорогие читатели “Очвкусно”! Очень приятно получать от вас отзывы благодарности. И особенно здорово осознавать, что рецепты блога “Очвкусно” радуют вас и вдохновляют на творчество.

Ксения КлипертОдин из таких отзывов я получила недавно от Ксении Клиперт из Новосибирска, автора группы “Живо-Вкусно”. Ксения впечатлилась рецептом raw-тортика “Матрёшка”:

— Я вас благодарю от всего сердца за рецепт торта “Матрёшка”: на его основе делаю свой тортик и каждый раз вспоминаю вас добрым словом! Спасибо!

Внесла в рецепт совсем небольшое изменение: добавляю лимонную цедру. А всё остальное — как у вас, только перевела все составляющие в граммы:

500 г миндаля
350 г чернослива
350 г фиников
500 г кокосовой стружки
мёд и лимонный сок по вкусу.

 

Logo Green 50x50


Есть собственный веганский рецепт?
Поделитесь с «Очвкусно»!

Присылайте рецепты и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
И они будут опубликованы в этом блоге. 

Живите со вкусом!

Кебаб из артишока

Кебаб из артишока

Добрый день, друзья! Как у вас дела? Наступившие, наконец-то, долгожданные солнечные дни не могут не радовать. 🙂

К этой радости добавлю ещё одну: познакомлю вас с рецептом очень вкусного и симпатичного блюда.

Им с нашим блогом делится Дора Леви — автор блога веганских рецептов на иврите “Веганские рецепты восточной кухни” / imtaam.wordpress.com.

— Артишок — одно из самых необыкновенных растений! А этот рецепт — одно из самых вкусных блюд из артишока. Из указанного количества получается около 6 кебабов. Для приготовления этого блюда я использую замороженный артишок, но вполне подойдёт и свежий.

Читать дальше →

Кесадилья

Кесадилья

Кесадилья — мексиканская прекрасность, которая может быть как закуской, так и основным блюдом. В названии склеены два слова: queso («сыр») и tortilla («тортилья»).

Легко и просто мы сделаем очвкусный этичный вариант кесадильи. Отлично, если в вашем городе продается веганский сыр “Volko Molko”: он будет в кесадилье превосходен.

Однако если вы, как и я, предочитаете “волко молко” в чистом виде (в бутерброды или просто так), и переводить этот продукт на готовку вам тоже жаль, можете использовать вместо сыра дрожжевые хлопья. Конечно, они не плавятся, но изумительный вкус и аромат сыра вам будет обеспечен.

Читать дальше →

Торт «Мокко» (raw)

Торт «Мокко» (raw)

Если вы еще не придумали, чем порадовать близких в новогодние праздники, этот рецепт будет очень кстати. Особенно, если вы фанат сыроедных десертов или любите сладости плотной консистенции.

Рецептом сыроедного тортика «Мокко» делится Анастасия Косолапова, автор блога Mylivingfood.ru и автор уникальной книги “Простые рецепты живой кухни для праздничного стола”:

Анастасия Косолапова— Я решила приготовить сыроедческий торт на основе моего любимого чизкейка без орехов, но только полностью из растительных ингредиентов.

В результате эксперимента получился суперский десерт, который я решила назвать торт «Мокко» — мне показалось, что внешний вид и вкус крема напоминают торт, приготовленный с добавлением кофе.

Но мнения гостей разделились. Одна подружка согласилась с моими вкусовыми выводами. Другая сказала, что этот торт больше похож на «Сливочное полено», хоть и не такое жирное и сладкое, как в традиционном исполнении. Третья заметила, что больше всего вкус десерта напоминает ей торт из печенья со сгущёнкой, который мы делали в студенческие годы 

Но всем нам торт, определенно, понравился! Поэтому я решила опубликовать рецепт, в надежде, что вы тоже оцените идею и поделитесь со мной тем, какие вкусовые ассоциации вызовет этот тортик у вас и ваших гостей.

Читать дальше →

Жду вкусности с айхерба

Жду вкусности с айхерба

Вот такими продуктами в скором времени порадует меня любимый сайт iherb.com.

Из того, что я уже пробовала — хрустящие чипсы из водорослей кейл со вкусом сыра / Kale Krunch. Упаковочка небольшая, но насыщенный вкус очень того стоит.

Все остальное буду пробовать впервые. Кстати, овощные пробиотики LactoBif мне достались всего за 1$ (67.03 руб.). С ними я попробую заквашивать растительное молочко.

Большие надежды возлагаю на темный шоколад с миндальным сливочным кремом с оцелотом на упаковке.
Кстати, 10% от продаж шоколада производителя Endangered Species Chocolate идет на программы по защите и сохранению дикой природы.

Не единожды слышала хорошие отзывы о хлопьях красной водоросли dulse: они придают блюдам яркий креветочный вкус. Продукт отлично подходит для приготовления имитаций рыбных блюд в веганских вариантах. С хлопьями dulse можно сделать, к примеру, великолепного копченого “лосося”.

С полным списком и описанием продуктов вы можете ознакомиться в моей корзине по этой ссылке.

Эклеры по-новому (raw)

Эклеры по-новому (raw)

Моя любимая Маргарита Бузова, автор блога “Готовлю на здоровье” / http://margaritka2015.blogspot.com, прислала рецепт очередного фантастического десерта.
Это всеми любимые пирожные “Эклеры”, но в совершенно ином исполнении.

Маргарита Бузова — Мало кто догадается, что именно входит в их состав. Но я могу с уверенностью сказать, что они получаются божественно вкусными.

Это один их самых любимых десертов в моей семье, готовила я его уже раз пять, а, может, и больше. И каждый раз эклерчики съедаются на “ура”!


Идею этих пирожных я взяла у Анастасии Косолаповой, автора блога “Рецепты блюд живой кухни” / mylivingfood.ru. Но основной рецепт я немного изменила.

Итак, начнем!

Читать дальше →

Какао-маска для волос: пищу от восторга!

Какао-маска для волос: пищу от восторга!Доброе утро!
А у нас короткая, но красивая новость от Танюши Покидиной из Москвы:

— Не буду писать лишних слов, просто поделюсь своими фото.
Попробовала маску из какао от “Очвкусно” — пищу от восторга!

А вы уже пробовали? 🙂