Мастер-класс: Готовим молоко в соевой “корове”

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Соевая “корова” (или соевая машина) — прикольная такая штука, внешне напоминающая уменьшенный вариант R2D2. Миссия девайса ясна из названия: с ним прям дома можно готовить соевое молоко, молоко из других бобов, орехов и даже из круп. А еще колдовать супы-пюре, кашки, кремы и соусы. Соевая “корова” также упрощает процесс приготовления тофу.

Короче, казалось бы, уже само по себе веганить — куда уж блин прикольнее-то в плане того, что вкусняшек всяких — бескрайние горизонты? Однако данная техника привносит в фантастическую жизнь вегана еще более ощутимый соблазнительный колор.

В общем, да не услышит меня ухо придирчивого кришнаита, это не “корова”— космос!

Максим КолонокКомандовать соевой “коровой” достаточно просто.
О том, как уговорить ее на нежненькое соевое-морковное, а еще и на миндальное и кокосовое молоко, расскажет и покажет Максим Колонок, автор проекта smoloko.ru. По указанной ссылке вы попадете на сайт, где сможете подобрать соевую “коровку” на свой вкус, ну и узнать море полезной информации об этом чудо-комбайне — как правильно с ним работать, как юзать, чтобы он удовлетворял по полной программе. И тому подобное.


Морковное соевое молоко

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"С помощью мерного стакана (он входит в стандартный комплект к соевой “корове”) отмерьте нужное количество сои (см. инструкцию к корове). Для емкости 1, 6 л это будет 1+1/3 мерного стакана сои.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Промойте сою и замочите на несколько часов (замачивать, кстати, необязательно).

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Почистите и порежьте одну крупную морковь.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Засыпьте сою и морковь в чашу машины и залейте водой до отметки.
Для улучшения вкуса соевого молока, сою можно предварительно отшелушить, потерев между ладонями.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Выберите программу “соевое молоко” кнопкой “выбор” (1) и запустите программу кнопкой “старт” (2).

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Через 15-20 минут прозвучит сигнал о завершении программы.
Отключите питание и откройте “корову”.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"В чаше “коровы” находится соевое молоко, перемешанное с окарой (соевым жмыхом).

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Соберите специальный кувшин для процеживания молока от окары.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Вылейте молоко в кувшин через сито, отожмите окару специальным пестиком.

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Молоко готово!
А чтоб придать ему аппетитный десертный вкус и аромат, добавьте сахар, корицу и мускатный орех.

 

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Миндальное молоко

Миндальное молоко как правило готовят из сушеного миндаля. Но можно запросто использовать и жареный, и даже подсоленый миндаль. Результат в любом случае получится интересным. 🙂
Измерить нужное количество миндаля можно при помощи мерного стаканчика. Как и в случае с соевым молоком, густоту подбираете на свое усмотрение. Начните с полутора мерных стаканчиков, а в следующий раз решите, нужно ли добавлять больше миндаля.
Предварительно замачивать миндаль, опять же, необязательно.

Засыпьте миндаль в чашу машины и залейте водой до отметки. Включите программу “зерновое молоко”, “рисовое молоко” или “соевое молоко” (в порядке предпочтительности).
Примерно через 20 минут машина просигнализирует об окончании приготовления.
Вылейте готовое миндальное молоко в кувшин через сито, чтобы отфильтровать жмых.
Добавьте сахара или сахарозаменителя по вкусу.

А может ли “корова” сделать миндальное raw-молоко?
Не вопрос!
Чтобы с помощью соевой машины приготовить сыроедческое миндальное молоко, берите сушеный, а не жареный миндаль и используйте программу “соки” или “помол”.

 

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Кокосовое молоко

Для этого изумительного напитка нам потребуются:
1. соевая “корова” 🙂
2. соя
3. кокосовая стружка или мякоть кокосового ореха
4. сахар
5. вода

Отмерьте 1 мерный стаканчик сои и 1.5 мерных стаканчика кокосовой стружки (или 1/2 мякоти среднего кокосового ореха).
Сою желательно замочить за несколько часов до приготовления.
Для улучшения вкуса молока замоченную сою можно отшелушить, потерев между ладонями.

Засыпьте сою и кокос в чашу “коровы”, залейте водой до отметки.
Включите программу “соевое молоко”.

Через 15-20 минут “корова” просигнализирует об окончании приготовления.
Вылейте готовое кокосовое молоко в кувшин через сито, чтобы отфильтровать окару (жмых).
Добавьте сахара/сахарозаменителя по вкусу.

А зачем добавлять сою в кокосовое молоко?
Соя нужна не только для повышения питательных и лечебных свойств молока, но и для создания приятной молочноподобной эмульсии. Так-то конечно можно готовить кокосовое молоко и без сои, но тогда оно будет более водянистым и быстро расслоится.

Всем вкусных открытий!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation