Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?

Симпатичное печенье к чаю, совершенно без сахара, но такое сладкое! Потому что оно на меду и на тёмном изюмчике.

Фишка еще и в том, что на второй-третий день это печенье становится еще вкуснее и ароматнее! 🙂

Заодно покажу, как я раскатываю капризное тесто — мягкое и липучее.


2.5 ст. (или чуть больше, смотреть в процессе) пшеничной муки (просеять)
0.5 ч. л. соли
1/4 ст. кунжутного масла
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. горячей воды
2 горсти темного винограда на ножке
1 ст. л. ванильного эстракта
1/2 ст. меда
сок 1/4-1/3 лимона

Понадобится также пергаментная бумага для выпечки (на раскатку теста и для противней)

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Промыть изюм, замочить его в горячей кипяченой воде на несколько минут.
Нагреть духовку до 180°С.

В одну миску вылить всё масло, мед, ванильный экстракт и лимонный сок, хорошенько перемешать.
Замоченный в воде изюм вместе с водой взбить в блендере в жиденькое варенье.
Во второй миске смешать муку и соль — вылить в эту миску масляную смесь, туда же вылить изюмное “варенье”. Хорошенько вымешать.
Должно получиться неплотное, очень мягкое тесто (при необходимости добавить еще муки).

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Теперь раскатываем тесто.
Просто на присыпанном мукой столе сделать это невозможно: тесто очень мягкое и липучее.
Но у нас не возникнет никаких сложностей. 🙂
Часть теста выложить на лист пергаментной бумаги для выпечки.

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Сверху также накрыть пергаментной бумагой.

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Примять тесто рукой.
Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Затем раскатать скалкой в невысокий пласт (не более 0.5-0.7 мм в высоту).
Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?Верхний лист пергамента снять — он отходит без труда.

Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?С помощью формочек вырезать печенья.

Противни проложить пергаментом, аккуратно выложить на них печенья.
Выпекать в духовке в течение 15-20 минут до приятной светло-коричневой румяности.

Хранить в закрытой таре.
Приятных вам сладких минут!
Медовое печенье с изюмом (vegan) + Как раскатывать липучее тесто?

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation