Монодесерт “Яблочный рай” от Анастасии Косолаповой (raw)

Монодесерт "Яблочный рай" от Анастасии Косолаповой (raw) Сегодня у “Очвкусно” в гостях — Анастасия Косолапова, автор блога mylivingfood.ru, а также создательница уникальной книги “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”.

Настя раскрывает нам один из эффектных raw-рецептов, опубликованных в ее чудо-книге:

Анастасия Косолапова— Монодесерты — это «ответ» тем монотрофным сыроедам, которые любят отпускать колкости в адрес смешанной сыроедческой кухни. И тем сыроедам, которые жалуются на то, что raw-сладости слишком тяжелые и жирные, так как готовятся с большим количеством орехов.

Я не спорю, что моносыроедение – это лучший, с точки зрения усвоения продуктов, способ питания. И не могу не согласиться с тем, что многие сыроедческие сладости слишком перегружены орехами и жирами.

Однако при желании и всего лишь из одного ингредиента можно приготовить вкусное, полезное и изысканное блюдо. Изобретая монодесерты я всякий раз восхищаюсь богатой палитрой вкусов и возможностей, которые заключаются в натуральном питании. И это, кстати, наверное, самое главное, что так привлекает меня в живой кухне. 🙂

Сочетание разных форм одного и того же продукта в одном блюде позволяет достичь очень разнообразной вкусовой гаммы, необыкновенно эффектного вида и, разумеется, еще большей полезности за счет монотрофности ингредиентов.

Вкус этого десерта очень нежный, приятный и интересный.
Можно, конечно, добавлять подсластители в виде меда или фиников, специи — типа корицы или розового перца.
Но и без всяких добавок получается очень вкусно и необычно!

1 свежее кисло-сладкое яблоко (я предпочитаю сорт «Семеренко»)
2 горсти заранее высушенных яблок

Монодесерт "Яблочный рай" от Анастасии Косолаповой (raw) 1. Отложить немного сушеных яблок, а остальные замочить в холодной чистой воде на 8-10 часов.

2. Со свежего яблока с помощью овощечистки снять ленточку кожуры и отрезать несколько ломтиков в форме лепестков для украшения.
Оставшуюся часть порезать мелкими кубиками.

3. С помощью погружного блендера смешать размоченные яблоки и часть порезанных кубиков — до консистенции однородного пюре.

4. Сухие яблоки промолоть в кофемолке до состояния крупной крошки.

5. Смешать яблочное пюре, оставшиеся кубики свежего яблока и немного крошки из молотых сушеных.

6. Выложить яблочное пюре в красивый бокал.
Украсить розой из яблочной кожуры и лепестков, посыпать оставшейся яблочной крошкой и подавать к столу.

Logo Green 50x50
Кстати, друзья!
Еще больше суперских сыроедных рецептов от Насти Косолаповой — с непосредственным “участием” дегидратора или сушилки — вы найдете в книге “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”.
А вообще самый выгодный вариант — приобрести сразу двулогию, “Рецепты для дегидратора” и Заметки о дегидраторах”.

Потому что:
1. Обе книги гармонично дополняют друг друга.
2. Это дешевле.
3. Вы ничем не рискуете, так как, если вам не понравится — автор вернет деньги.

Купить обе книги сразу

Рецепты для дегидратора

 

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation