Пицца без белой муки с тофу-сыром от Яны Тарасенко (vegan)

Пицца без белой муки с тофу-сыром от Яны Тарасенко (vegan)Яна Тарасенко из Челябинска проапгрейдила рецепт пиццы с тофу-сыром от “Очвкусно” — вы только посмотрите, какая получилась красота!
Яна ТарасенкоИ в этой чудо-пицце — ни грамма белой муки.

— Спасибо вам за ваш сайт, регулярно черпаю оттуда идеи!
Я предпочитаю максимально полезную еду для тела, поэтому взяла с сайта “Очвкусно” рецепт тофу-сыра для пиццы (описание рецепта тут и тут), придумала основу без белой муки и положила в пиццу овощи, что были в холодильнике.

Получилось просто восхитительно!
Этакая фитнес-пицца — нет простых углеводов, много растительного белка и овощей.
То, что нужно для красивого тела!

С тестом я импровизировала, поэтому количество составляющих — примерное.
Но делается всё легко!

нутовая мука
вода
соль (у меня розовая гималайская)
заменитель яиц (количество, идентичное 1-2 яйцам)*
овощи для топпинга (помидоры, перчик, оливки, укроп)
соус-сыр из тофу + куркума + 2 ст. л. пищевых дезактивированных дрожжей** (для сырного вкуса)
базилик

Разогреть духовку до 180°С.
Нутовую муку смешать с водой в такой пропорции, чтобы получилось тесто как на оладьи, добавить соль по вкусу и заменитель яиц*.

Пицца без белой муки с тофу-сыром от Яны Тарасенко (vegan) Заменитель яиц* Про заменитель яиц.
У меня он вот такой, я заказывала его с iherb.com.
Заменителем яиц также могут стать льняные “яйца”:
1 ст. л. молотого льна смешать с 2 ст. л. воды и оставить на 10 минут.

Пицца без белой муки с тофу-сыром от Яны Тарасенко (vegan)Вылить тесто в силиконовую плоскую форму (либо любую другую, из которой легко извлечь готовую основу) — высота теста должна быть примерно 0,5-0,7 см, так лучше пропекается и вкус нута совсем не чувствуется.

Выпекать до румяного состояния — основа будет чуть влажная внутри.
Затем основу немного остудить, извлечь из формы, положить на противень.

Сверху выложить на готовую лепешку овощи, какие вам нравятся — я использовала нарезанные помидоры, перчик, оливки, укропчик. Щедро полила сыром-соусом по рецепту “Очвкусно” — в соус я подсыпала куркумы для аппетитного сырного желтого цвета, пищевые дезактивированные дрожжи**.
В соус совсем не добавляла соевого молока или воды — получился густой, очень похожий на настоящий сыр!
Дополнительно посыпала сверху базиликом, поставила в духовку еще минут на 20.

** Пищевые дезактивированные дрожжи.
Они же “Nutritional yeast”.
Я покупала этот продукт на iherb.com, марка дрожжей — “Now foods”. Но вообще любые можно использовать, главное, чтобы они были именно пищевые дезактивированные, а не хлебопекарные.
Продукт придает готовому блюду сырный вкус. Кроме того, такие дрожжи содержат витамины группы B.

 

Circular-Logo60х60pink


Друзья!
Если у вас есть собственные рецепты классных сыроедных или веганских блюд, — явите же их миру, поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих шедевров на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation