Фаршированные шампиньоны (raw)

Фаршированные шампиньоны (raw)Красивая, сытная, наполненная исключительно витаминами закуска.
Да и как самостоятельное блюдо — тоже очень даже!

Jana ZeldisЭтим рецептом и фотографиями с “Очвкусно” делится Jana Zeldis.

Основные “участники” действа — шампиньоны, и непременно крупного размера. Ведь нам нужны внушительные шляпки, чтобы уложить туда начинку как можно щедрей.

При желании для таких грибочков можно сделать гармоничное дополнение — сыроедный “сыр” из подсолнечных семечек.
Но и без него закуска получится ооооочень вкусной!

Составляющих берите на свое усмотрение, ведь это блюдо готовится предельно просто, буквально на лету, и четких пропорций совсем не требует:

крупные шампиньоны
красный лук
соевый соус (я использую сыроедный соевый соус, мы живем в Германии, здесь можно такой соус по интернету в сыроедных магазинах заказать, например, вот этот; поищите, возможно, у вас тоже продается)
помидоры
сладкий красный перец
черемша (или любая другая зелень)

“Сыр”
(если на него есть время и желание):
очищенные подсолнечные семечки (предварительно промыть, замочить)
чеснок
оливковое масло
соевый соус

У больших шампиньонов удалить ножки.
Потыкать вилочкой шляпки снаружи и внутри, замочить в соевом соусе на 15 минут.

Для начинки ножки грибов мелко нарезать.
Помидорчики, красный перец и черемшу (вместо нее можно использовать любую другую зелень) нарезать средними кусочками, затем смешать с нарублеными грибами и луком.
Наполнить овощной массой грибочки.

Фаршированные шампиньоны (raw)

Если хочется придать блюду еще более насыщенный вкус, сделать это можно так:
1) завернуть шляпки в пергаментную бумагу и отправить все это дело на пару часов в дегидратор;
2) приготовить “сыр”: взбить в блендере до однородной массы предварительно замоченные подсолнечные семечки, чеснок, оливковое масло и соевый соус.

Приятного аппетита!

Logo Green 50x50


Друзья!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
А мы с удовольствием их опубликуем.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation