Грибные крокеты от ресторана Nebo’s

Грибные крокеты от ресторана Nebo's
Фотографией и объяснениями делится Людмила Мельник:

— Я подавала эти наивкуснейшие крокеты вот с этим грибным супом. Реально по вкусу такое сочетание — высокая кухня! Трюфельное масло имеет интересный специфический вкус и придаёт пикантность блюду.

На 15 штук:
160 г шампиньонов
165 г очищенных, промытых семян подсолнуха
50 г кедровых орешков
50 г морковки
10 г петрушки
3 г перца чили
3 г трюфельного масла
соль, перец по вкусу
измельченные грецкие орехи — для обваливания

Сухие ингредиенты и овощи измельчить отдельно. Затем все смешать, сформировать небольшие шарики. Обвалять в измельченных грецких орехах, сушить в дегидраторе при 35С (я сушила при 39С) в течение 10 часов.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation