Пикантные чипсики из кабачка

Пикантные чипсы из тыквыНа самом-то деле планировались эти штуки как что-то чем-то похожее на классические жареные кабачковые “колесики”.
А получились чипсы!

Всё потому, что колесики мы нарезали чрезмерно тоненькие, не учли, что они и так усохнут в несколько раз (на следующий “заход” сделаем кружочки потолще).

Чипсики очень ядрёные, отдаленно напоминают по вкусу усушенного желтого полосатика (!).
Хрустят обалденно!

1 “стройный” кабачок
черная соль
1-2 зубца чеснока (мелко порубить)
любимые специи (у нас: петрушка, перцы, базилик, кориандр, морковь, куркума, хмели-сунели)
немного оливкового масла

Кабачок нарезать кружочками, одну сторону кружочков смазать маслом (в случае, если сушить не на эластичном листе; с эластичными листами можно обойтись без масла), вторую присыпать солью, специями и мелко рубленным чесноком.

Сушить около 13 часов при 40 С.
При желании, когда верхушка кабачков хорошо высушится, перевернуть чипсы на другую сторону.

Хранить в плотно закрытой емкости в сухом помещении.

Да, и если будете резать и сушить кружочки потолще — поделитесь своими результатами. 🙂

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation