Андрей Кашпура — предприниматель из Владивостока, потрясающе интересный человек.
Он придумывает рецепты сыроедных блюд, фантастических десертов, и воплощает всю эту сказку в жизнь.
Собственно, в группе “Живая еда от Андрея Кашпура” можно полюбоваться многогранным творчеством Андрея, а также приобрести все живые полезные вкусности, сделанные мастером вручную.
А еще Андрей проводит мастер-классы по приготовлению блюд и напитков живой кухни.
Предлагаем вам один из интересных уроков, на котором Андрей показывает, как готовить гречнево-пшеничные хлебцы — утонченные и остренькие.
Остренькие в меру или от всей души — выбирайте сами. 🙂
Поехали 🙂
300 г пророщенной гречки
300 г пророщенной пшеницы
3 средние головки лука
300 г моркови
пучок свежих трав (базилик и т.д.)
1 ст. л. сушеных базилика и орегано
2 средние головки чеснока
1 ч. л. молотого перца (типа специи “Пять перцев”)
200 г (пачка) семян коричневого льна
1/2-1 ст. л. домашней аджики (этот пункт — исключительно по вкусу: если предпочитаете блюда “пожарче”, кладите 1 ст. л., если не любитель “спайси”, не кладите вообще)
1/2 ст. л. морской соли (для тех, кто использует соль в своем рационе)
200 г грецких орехов
Все ингредиенты, кроме зелени и специй, прокрутить через мясорубку, либо измельчить в комбайне S-бразным ножом.
Зелень мелко порубить, добавить в полученное тесто вместе со специями, перемешать.
Полученное тесто распределить на листах сушилки или дегидратора.
Я пользуюсь специальным пергаментом для выпечки: выстилаю им противни и раскладываю тесто.
Толщина пластов — примерно 5 мм.
Сушить коржи при 40С в течение 24-36 часов.
Состояние усушенности хлебцев — на ваше усмотрение.
Хлебцы эти чаще всего едят такими, как они есть.
Можно формировать из такого теста коржи для пиццы и многое другое.
Из этих хлебцев получаются замечательные бутерброды — с помидорами, перцем и любой другой полезной начинкой.
Автор фотографий: Катя.
