Пшенично-морковный хлеб с луком / основа для живой пиццы (второй вариант)

Пшенично-морковный хлеб с луком (второй вариант)
Этот рецепт имеет схожесть с тем, что публиковался ранее.

Но в данном варианте не добавляются тыквенные семечки и баклажан.
А лук, вместо того, чтоб быть измельченным и добавленным в тесто, становится украшением хлебцев — его мы режем полукольцами и укладываем на поверхность будущих коржей.

Вкус хлеба получается иной, “серьезнее”. Луковый аромат не ярко выраженный, а едва уловимый.

1.5-2 ст. пшеницы пророщенной (проращивать 2 суток)
1/2 ст. льняного семени (разбухшее до 1 ст.)
около 1 ст. чищенных подсолнечных семечек (размоченных в воде около 2 суток)
кунжутное масло
оливковое масло
морская соль
вода
тмин (смолоть в кофемолке)
2 небольших натертых морковки
2 зубчика чеснока
1 луковица (порезать полукольцами, выложить сверху на коржи)

Пшенично-морковный хлеб
Из этого теста у меня получилось почти два противня цельных коржей для хлебцев, две полноценные основы для пиццы и одна основа для мини-пиццы.

Выпекать при 40С около 25 часов.

Пшенично-морковный хлебЧерез 15 часов сушки коржи переложить на решетчатые листы, перевернуть другой стороной вверх, оставить досушиваться.

Пшенично-морковный хлеб

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation