Сыроедческие овощные бургеры / котлетки

Сыроедческие овощные бургеры / котлеткиДоброе утро, хорошие!
А вот и выходные!

Чем таким вкусным, оригинальным, — а еще чтобы и полезным — побаловать себя?
Подскажу — можно устроить бургер-пати. Причем котлетки будут полностью состоять из растительных продуктов.

Основные составляющие — морковь и предварительно вымоченные и высушенные тыквенные семечки. Плюс приятное сочетание специй, которое и придаст оригинальный аппетитный шлейф нашей закусочке.

На вкус — умопомрачение!

Вероника НаприеДелюсь с вами очередным чудесным raw-рецептом от Вероники Наприе — автора блога Raw & Not:

— Если вы все сделаете в точности по рецепту, вы удивитесь, насколько это получится вкуснее, чем то, чем нас кормили с детства.

Дети такие котлетки просто обожают!
Да и мужу моему нравятся, что весьма радует. 🙂

1 1/2 чашки семечек тыквы (предварительно замоченных на несколько часов – я покупаю уже проросшие и высушенные)
3 большие моркови
1 средняя луковица
маленький пучок петрушки
сок одного лайма или маленького лимона
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
1/2 ч. л. кумина
1/2 ч. л. карри

Сыроедческие овощные бургеры / котлетки
1. Режем морковь на кусочки, кладем вместе с остальными ингредиентами в комбайн с S-образным ножом. Измельчаем до однородной консистенции, — но не до состояния пюре. Должны быть видны мелкие кусочки.

2. Итак, у нас получился овощной фарш.
Влажными руками аккуратно лепим котлетки или бургеры небольшого размера.

Вообще-то, эти котлетки уже съедобны.
Такой фарш можно использовать как овощную пасту, но вкуснее всего будет, если котлетки немного подсушить до румяности.

Сыроедческие овощные бургеры / котлетки

3. Выкладываем на поддоны в дегидратор. Ставим на 40-45°С.
Через 2-3 часа котлетки подрумянятся. Тогда переворачиваем их и держим еще 1 час или немного дольше — в зависимости от того, насколько высушенные котлетки вы предпочитаете.

Украсьте зеленью и кушайте с любым сочным свежим салатом и соусом/кетчупом.
Приятного аппетита!

Кстати, друзья, еще больше полезных raw-рецептов с использованием дегидратора или сушилки вы найдете в книгах Анастасии Косолаповой “Заметки о дегидраторах” и “Рецепты для дегидратора”.
Эти чудесные книги будут интересны как тем, у кого дегидратор уже давно, так и тем, кто только подумывает приобрести подобную технику.
Обе книги прекрасно дополняют друг друга и раскрывают безграничные горизонты приготовления ярких, вкусных и исключительно полезных для здоровья блюд.

Купить обе книги сразу

Рецепты для дегидратора

 

Logo Green 50x50


Друзья!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на мой имейл och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation