Ароматные тыквенные крекеры с гречкой и льном

Тыквенные крекеры с гречкой и льном

70 г льна (замочить в воде — на 1 часть льна 2 части воды, оставить на несколько часов до полного разбухания)
200 г очищенных тыквенных семян (промыть, замочить в воде на несколько часов)
80 г пророщенной зеленой гречки
1.5 ч. л. морской соли средней
50 г комбуча (настой чайного гриба)
2-3 ч. л. жгучей заправки
3 ст. л. рубленого красного лука
1.5 ч. л. кориандра
2 зубца чеснока (мелко порубить)
светлый лен — для посыпки крекеров

Тыквенные крекеры с гречкой и льном
Всё, кроме светлого льна, измельчить в блендере S-образным ножом (с замоченного льна жидкость не сливать!). Из полученной массы выложить столовой ложкой на листы противня лепешечки, разровнять их лопаткой, присыпать светлым льном, слегка прижать лен к поверхности будущих крекеров.

Из этого количества теста получается примерно 2,5 противня крекеров (28 штук).

Сушить при 38С в течение 14 часов.
Через 8-10 часов (когда низ прилично подсохнет) перевернуть крекеры на другую сторону, поставить досушиваться.

Тыквенные крекеры с гречкой и льном

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation