Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке
Классный конкурент магазинным чипсам и любым другим снэкам с усилителями вкуса.

Во-первых, наш лук чертовски ароматен сам по себе. И уровень “спайси” в нем очень лаконичный.
Во-вторых, лук обрамлен приятной солененькой корочкой — это потому что мы приготовили густоооой-прегустой соус, в который предварительно луковые кольца и обмакнули.
В-третьих, лучок наш сыроедный: высушен в дегидраторе при температуре 40C. Высушен до той степени, какая нравится лично нам — то есть, можно сделать кольца полностью хрустящими, либо оставить их совсем чуточку мягкими, можно сказать, вялеными.

Такую хрустяшку можно трескать без всего, просто так, а можно и украшать сыроедными луковыми кольцами салатики. С этим вот секретным ингредиентом ваши салаты будут обречены на восторженные отклики и вопросы “а что, что, что это такое прикольное???”

3-4 крупные луковицы (нарезать кольцами)

Соус (взбить в блендере до единообразной консистенции):
250-300 г очищенных подсолнечных семечек (предварительно промыть, замочить)
1/2-1 ч. л. черной соли
оливковое или льняное масло — по вкусу
вода — столько, чтобы соус был достаточно густой
можно при желании добавить в соус специи

Кольца лука щедро обмакнуть в густой подсолнечный соус.
Разложить кольца на решетчатых листах дегидратора.
Сушить при температуре 40С (от 10-12 часов), пока кольца не приобретут необходимую вам “хрумкость”.

Имейте в виду — аромат в квартире в процессе сушки стоит КРАЙНЕ СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫЙ! Каждые пять минут хочется подскочить к дегидратору и, не дожидаясь окончания готовки, слопать все эти хорошенькие колечки!

Такие луковые кольца нужно хранить в сухом прохладном месте в закрытой таре. Чем меньше кольца высушены, тем меньше они хранятся.
Мы же точный гарантийный срок вычислить не успели, — все кольца были съедены до последнего уже на третий день!

Хрустящие луковые кольца в подсолнечной корочке

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation