Белый спаржевый салат с клюквой

Белый спаржевый салат с клюквой…пикантный, с нежным белым соусом.
Рецепт веганский — здесь используется соевая спаржа.
В сыроедном варианте она легко и просто заменяется на шампиньоны.

Основа:
1 палка соевой спаржи (разломать, замочить заранее в чистой воде на 1.5-2 часа, затем нарезать кусочками длиной 2.5-3 см)
2-3 палки белой спаржи (нарезать колесиками)
1-2 зубца чеснока (мелко нарубить)
сладкая сушеная клюква — по вкусу (при желании ее можно заменить клюквой свежезамороженной — и перед приготовлением размороженной 🙂 — с добавлением небольшого количества меда)

Белый соус (взбить в блендере):
кешью (заранее промыть)
горчица сладкая
черная соль по вкусу
вода (количество — до желаемой консистенции соуса)

Белый спаржевый салат с клюквой

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation