“Оливье” — наше всё!

Raw-Veg Оливье от Виктории Потаповой
Пожалуй, один из любимейших салатов на праздники, да и вообще.
Особенно в холодное время года.

Виктория ПотаповаРецептом популярной закуски в raw-veg-варианте делится Виктория Потапова, директор магазинов “И-Мне” в Самаре и Тольятти.
У Виктории есть аккаунт в Instagram — @_vvitta_, где очень-очень много красивых фотографий приготовленных ею веганских и сыроедных деликатесов.

А что там с соусом, кстати? Густую и аппетитную майонезную заправку для салата мы сделаем из жирненьких орешков кешью.


Основа салата:
1 средний корень сельдерея
1 крупная морковь
1 средняя луковица
1 пачка (400г) замороженного зеленого горошка
2 больших шампиньона
2 бочковых огурца

Майонез:
1/2 ст. кешью (предварительно немного промыть)
1 ч. л. горчицы
сок 1/2 лимона
1/2 ч. л. морской соли
1 ст. л. сиропа топинамбура (или сиропа агаве)
1 зубчик чеснока
воды — до желаемой консистенции соуса

Все овощи нарезать кубиками.
В блендере смешать все ингредиенты для майонеза.

Заправить майонезом салат, дать настояться 1 час.

Приятного аппетита!

Кстати, у нас есть еще парочка вариантов очвкусного “Оливье”:
Живой “Оливье” с майонезом от Анастасии Беляевой
“Оливье” от Людмилы Мельник

Logo Green 50x50


Друзья!
У вас есть собственные рецепты классных веганских или сыроедных блюд?
Поделитесь ими с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии на och.vkusno@gmail.com.
А я с удовольствием их опубликую.

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation