Морковный хумус

И не придётся возиться с нутом!

Рецепт этого хумуса я нашла в одном веганском паблике — пост был рекламный, с упоминанием жидкого веганского ферментированного продукта, который делает вкус блюд более насыщенными. Ну я хз, когда такой продукт появится у меня на горизонте, и появится ли вообще. А более доступная ферментированная жидкость, которая делает вкус блюд насыщеннее — это что? Конечно, соевый соус. Его-то я и использовала вместо. Прекрасно получилось.

Морковный хумус делается за 5 минут — если не считать отваривания моркови.

Что нужно:

  • 450 г отваренной до мягкости, очищенной моркови
  • 4 ч. л. соевого соуса
  • 4 ч. л. пасты тахини
  • 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарубленный
  • 1/2 ч. л. копчёной паприки
  • для украшения: оливковое масло и очищенные семечки, прокалённые на сухой сковороде, зелёный лук

Все продукты (кроме тех, что для украшения) сложить в чашу с высокими бортами, пробить погружным блендером до единообразной массы. Вот и всё. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике не больше 3 дней.

При подаче хумус выложить в тарелку, по поверхности провести ложкой завиток, полить маслом, посыпать подсолнечными семечками и мелко нарубленным зелёным луком.

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation