Щедрые овощные “корзиночки” от Большуновых (raw)

Овощные "корзиночки" от Большуновых (raw)Чувствуете весну, друзья? Она уже вокруг! 😀

И вот вам аппетитная нарядность — сыроедная закуска, которая вполне подойдет и как полноценное второе блюдо.

Рецептом и фотографиями из своей фуд-коллекции делятся волшебники живой кухни — Наталья и Руслан Большуновы из Севастополя.

Руслан и Наталья Большуновы

— Только несколько дней назад открыли для себя вкус размороженного зеленого горошка, — рассказывает Наталья. — Я даже представить себе не могла, что он такой сочный, вкусный и вообще… Нет слов! Я готова его есть жменями… 😀

Вместе с этим открытием в коллекции наших сыроедных блюд появились новые салатики, которые сыграли роль основы для начинок фаршированных перчиков и помидоров.

Чтобы приготовить такую закуску не нужно много времени — достаточно просто сиюминутного желания… 😀

 

Количество составляющих берите на свой глаз и вкус — этот ориентир нас никогда не подводит.

Овощные "корзиночки" от Большуновых (raw) Основа:
Для начала освобождаем перцы и помидоры от внутренностей.
Мякоть томатов мы затем использовали для соуса, которым смазывали начинку внутри овощей.

Соус (взбить в блендере):

мякоть помидоров
зелень (базилик — его побольше! — плюс укроп и петрушка)
чесночок для пикантности
морковка

Готовим начинки:

Начинка для овощных "корзиночек" от Большуновых (raw)

Начинка №1
пекинская капустка
зеленый горошек (свежий или размороженный)
авокадо
огурец
зелень (укроп, петрушка)
немного лимонного сока

По количеству могу сказать так: капустки немного, горошка — чуть меньше, чем огурца. Авокадо — не жалели. 🙂

Авокадо, огурец (без кожуры) порезать на мелкие кубики размером с горошек, зелень мелко нашинковать.
Всё перемешать.

Начинка для овощных "корзиночек" от Большуновых (raw) Начинка №2
пекинская капустка
зеленый горошек (свежий или размороженный)
авокадо
помидоры
зелень
немного лимонного сока

Начинка для овощных "корзиночек" от Большуновых (raw) Начинка №3 
пекинская капустка
королевские шампиньоны
авокадо
помидоры
зелень
немного лимонного сока

Нафаршировать овощи готовыми начинками, иногда добавляя соус.
Всё готово! Приятного аппетита!

Circular-Logo60х60pink
Друзья, если у вас в арсенале есть рецепты вкусненьких сыроедных или веганских блюд, которые вы готовите — поделитесь с “Очвкусно”!

Присылайте описание рецептов и фотографии своих блюд на och.vkusno@gmail.com.
Мы с удовольствием опубликуем ваши творения.

Будьте здоровы и счастливы!

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation