Кабачковый суп-пюре с вакаме

Кабачковый суп-пюре с вакамеУ нас сегодня придумался по-осеннему яркий, очень питательный сыроедный супчик из сочного кабачка.

В качестве загустителя мы используем подсолнечные семечки — они придадут нашему блюду милые орехово-маслянистые нотки.
Бон аппети!

Особенно оценят те, кто следит за своим весом и хочет стать еще немного стройнее. 😉

1 небольшой кабачок или часть большого кабачка (количество по вкусу; хорошенько помыть, кожицу не снимать)
1-1.5 горсти очищенных подсолнечных семечек (предварительно промыть, при желании ненадолго замочить)
1/2-1 луковица (по желанию)
около 1 ч. л. черной соли
1 горсть шампиньонов (промыть, почистить), можно без них
немного воды (столько, чтобы консистенция супа была той густоты, которая нравится вам)
несколько щепоток сухих водорослей вакаме

Украшение:
вакаме
свежие или дегидрированные овощи (в данном случае дегидрированные морковь и сладкий красный перец, свежий кабачок)

Взбить в блендере кабачок, семечки, лук, грибы, соль, воду.
На дно мисочки высыпать сухие вакаме, залить кабачковой смесью. Дать постоять несколько минут, чтобы водоросли успели пропитаться супом.
Сверху украсить свежими/дегидрированными овощами и вакаме.

Этот простой супчик можно делать в разных вариантах, с разными специями, дополнительными овощами… — в любом из вариантов получается вкус-вкус-няшка! Пробуйте! 🙂

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation