Суп из репы и овощей, зелень и лепёшки. Ужин Михаила Матюнина.

Суп из репы и овощей, зелень и лепёшки
Михаил Матюнин делится рецептом своего веганского ужина — наипростейшего в исполнении, зато сытного и очвкусного:
— Вот как может выглядеть “основной” приём пищи. 🙂
Первый раз попробовал репу, сырая — похожа на редьку. Решил попробовать в супе — в супе нормально.

Все составляющие — на глаз, по наитию, ничего сложного.

Лепёшки простые
Любая цельнозерновая мука, соль, тёплая вода, — смешать в крутое тесто.
Дать постоять 20 минут, чтоб “подошло”, раскатать тонкие как лаваш круглые лепёшки. Я раскатываю не скалкой, просто придавливаю пальцами и всё.
Жарить-сушить на сковороде без всего на среднем огне. Каждую сторону — до пузырей.

Суп из репы
Репа, стебель сельдерея, морковь, болгарский перец, лук репчатый, чеснок. Сварить в воде.
В конце добавить зелень, лаврушку, приправы, соль. Также в конце я насыпал муки амаранта, чтобы она только успела чуть разбухнуть — и супчик такой густой получился (под рукой была именно эта мука, а можно попробовать использовать и другую). И подлил масла несколько капель подсолнечного и оливкового. Короче, импровизация. 🙂

А третья тарелка у меня — само собой куча зелени.

Вот и ужин. Суровый. 😀

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation