Веганский суп-пюре из кабачков и сельдерея

Сюп-пюре из кабачков и сельдерея
Автор рецепта и фото: Ольга Синицына

Ингредиенты:
1 молодой кабачок
3-4 стебля сельдерея
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
около 800 мл воды
соль
перец
пучок петрушки
1 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление:
Кабачок и сельдерей мелко нарезать, залить водой, посолить, поставить на огонь.
Тем временем обжарить на подсолнечном масле лук, морковь и чеснок. Когда последние будут хотя бы наполовину готовы, смешать их с супом, добавить петрушку, поперчить, варить до готовности всех ингредиентов.

Когда все овощи станут мягкими, снять суп с огня и, немного остудив, взбить его в блендере.
Быстро и оч вкусно! 🙂

Ваш комментарий ВКонтакте

Post Navigation