Метка брокколи

Брокколи с нутом в сырном соусе

Веганский сырный соус на основе домашнего крем-чеддера хорош не только в варианте с мак-н-чизом. Им можно залить практически любые поджаренные овощи — будет вкусно и красиво. Брокколи и нут стали прекрасной компанией такому соусу, и я однозначно буду повторять это блюдо.

Чтобы вы могли экспериментировать дальше, в конце рецепта — таблица сочетаемости овощей с чеддер-соусом.

Читать дальше →

Запечённый сырный картофель с веганским тунцом

Веганский тунец Good Catch — уникальное изобретение, которое попало в топ самых крутых веганских продуктов-2019 по версии журнала VegNews. На данный момент Good Catch производят 3 вида растительного тунца — просто тунец (в синей упаковке), тунец с маслом и травами (в зелёной) и средиземноморский (в жёлтой).

Как только эти тунцы появились на iHerb, их в момент разобрали. Я долго не могла их заказать, подписалась даже на уведомления о поступлении товара. Да, оповещения приходили, но я всё так же была в пролёте. Захожу — out of stock. Со временем ажиотаж спал, и сейчас веганский тунец доступен на iHerb без проблем.

Чудный рецепт запечённой картошки с веганским тунцом я нашла на сайте Good Catch: классных рецептов там — море. Я совсем немного изменила состав ингредиентов… удивилась нетривиальному вкусу с мягкими тунцовыми нотами. И делюсь с вами.

Читать дальше →

Веганский сырный суп с брокколи: готовим с профессиональным блендером RAWMID Dream Samurai

«Нажористый какой суп!» — воскликнул муж. Был вечер, муж был голодный, суп был вкусный, супа было много. Ну в смысле, много… Оказалось, что на два раза нам двоим поесть.

Сердце этого супа — густая «сырная» основа. Для приготовления такой смеси нам непременно потребуется профессиональный блендер RAWMID Dream Samurai, а ещё кешью и неактивированные пищевые дрожжи. Всего за одну минуту профессиональный блендер RAWMID Dream Samurai взобьёт шёлковую смесь с насыщенным вкусом и ароматом сыра. В целом же на весь процесс уйдёт максимум полчаса.

Читать дальше →

Kung Pao Tofu

Kung Pao Tofu

Kung Pao Tofu — одно из самых популярных и вкусных веганских блюд в меню американских кафе и ресторанов. Прелесть этого блюда — в насыщенном желеобразном соусе и в особенном аромате, вызывающем аппетит. Аромат достигается благодаря тому, что отдельный пункт процесса — обжаривание вместе чеснока и имбиря.

Впрочем, по порядку.

Читать дальше →

Овощная икра от Лентачки (vegan)

Овощная икра от Лентачки (vegan)Прекрасный день начинается с прекрасного утра.
Смелые солнечные лучи в окно, нега в постели… И, конечно, симпатичный и яркий завтрак.
Который настроит мысли на вашу индивидуальную волну.

ЛентачкаКлассный вариант — заточить вот такие бутики с безумнейше вкусной и аппетитной икрой.

Это рецепт от моей любимой и горячей девочки lenta4ka (да, подписывайтесь на ее инстаграм):
— Вот вам икра, извивалась как могла, но сами понимаете, это не самое благодарное занятие. :))

Рецепт прост.

Читать дальше →

Чудо-вареники с брокколи и помидорами (vegan)

Чудо-вареники с брокколи и помидорами (vegan)Когда (как, например, ваша покорная слуга) любишь вареники без ума, но хочется уже не классики типа с капустой, картошкой или вишней, а каких-то немножечко “совсем других” — приходит человеку спасение в лице брокколи. С помидорами наперевес.

Делюсь рецептом вареников с абсолютно неповторимой начинкой.
Вкус изумительный, уж точно не оставит равнодушным даже видавшего виды.

Читать дальше →

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!

Саша Гарикова

— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂

А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀

Читать дальше →

Про котлеты из брокколи “От Ильиной”

Про котлетки из брокколи "От Ильиной"Своим впечатлением от покупки делится Оля Перова из Тулы:
Оля Перова Симпати
— Вот, обнаружила в магазине “Дикси” интересный замороженный полуфабрикат — котлетки из брокколи под маркой “От Ильиной”.

На упаковке стоят значки: “продукт постный” и “suitable for vegetarians” (подходит для вегетарианцев).
Описание состава тоже располагает — животных составляющих нет.

В коробке — 4 котлеты (300 г), стоимость — всего 64 рубля.

Моё мнение: котлеты эти вполне приятные, нежные.

Читать дальше →

Болото с привидениями (vegan)

Болото с привидениями (vegan)В блоге Allyson Kramer мне встретился симпатичный вариант закуски. Эллисон — автор кулинарных книг и фуд-фотограф.

Почти невесомые “привидения”, кружащие над болотом…
На самом деле — хрустящие чипсы с авокадовым соусом! 🙂

Для приготовления маленьких привидений Эллисон использует удобный полуфабрикат — тоненькие тортильи. Тортилий таких поблизости я не нашла, зато всегда в наличии в любом магазине — полупрозрачный лаваш или пшеничный ролл. Который отлично справился со своей функцией — привиденчики мои получились ну вылитые чипсы, маслянистые и в меру соленые.

“Болото” (у Эллисон это гуакамоле) я сделала по указанному рецепту, внеся небольшие изменения на свой вкус.
Кстати, соус этот сыроедный, и он также безумно хорош с нейтральными сыроедными хлебцами или кусочками нарезанных огурчиков.

Читать дальше →