Метка бургеры сендвичи бутерброды

Бургер с лошадиной дозой Б12

Недавно я попробовала прекрасную веганскую котлетку Moving Mountains. Я немножко прифигела: котлетка мало чем отличается от легендарных Beyond Burger! Та же консистенция мясных волокон, практически тот же вкус… можно с первого укуса даже принять за «бейонд»! Правда, «момо» чуть плотнее, волокна как бы утрамбованы, котлетка суше и по ощущениям менее жирная. И хоть вес обеих котлеток одинаков — 113 граммов — из-за рыхлой фаршеобразной консистенции бейонды чуть крупнее и выше. Ну, миллиметра на четыре выше точно. 

Читать дальше →

Кафе «Жар Балкон» в Нижнем Новгороде обманывает клиентов и «шутит» со здоровьем аллергиков

Иллюстрация @vegankotik

Как стало известно «Очвкусно», в нижегородском заведении «Жар Балкон» под видом веганского/постного бургера клиентам продают бургер, в составе которого из животных продуктов как минимум куриные яйца. Вместо извинений и конструктивного решения обманутые посетители и потенциальные клиенты получают от руководства заведения «Жар Балкон» ехидные оскорбительные отписки.

— Хочется чтобы такого не происходило, но происходит, — пишет на свой странице в Инстаграм Алексей Котиков, основатель 1-го веган-кафе в Нижнем Новгороде. — Призываю вас игнорировать этот фуд-корт. А если вас тоже там обманули, написать как и мы в Роспотребнадзор и распространить информацию.

Читать дальше →

Делаем самый вкусный веганский бургер!

Раскрываю наши семейные секреты по подготовке и сборке совершенно космического веганского бургера. Вместе с этим бургером вы съедите свои пальцы.

Кто в теме, знает: крутые веганские бургеры давно и по всем статьям утёрли нос бургерам мясным, с улюлюканьем обскакав их по охрененности вкусовой составляющей и консистенции. А уж по цветовой гамме и подавно. Фраза «Пробовал я ваш веганский бургер, хренькакаята!» говорит лишь о том, что человек, скорее всего, пробовал нечто затрапезное по типу булка-маринованный огурец-грустная котлета-булка. Вам бы такое понравилось? Мне — точно нет. Тем более, в большинстве случаев маринованный огурец приличному бургеру — не друг. Он способен свести на нет даже самую изысканную вкусовую палитру. Короче, превращает бургер в ту самую «хрень».

У нас дома по бургерам расклад такой: Мишель придумывает концепцию, занимается составляющими и сборкой, а я жарю котлетки. То, что каждый раз бургеры получаются божественными — не сказать ничего.

Читать дальше →

Веганский продуктовый гид по Пафосу

«АААА, Кипр — ваще не для веганов! Приехала туда, ничего нигде подходящего не нашла, кроме хлеба, овощей и фруктов! Оголодала!!!». Видела в интернете такие стенания не раз. И знаете что? Фигня это на постном масле! Кипр — самый настоящий рай для веганов. Просто, товарищи, надо чаще выходить за пределы отеля или с пляжа чаще выползать — ходить, в общем, ногами, вертеть головой и не стесняться везде совать свой нос. В родном городе вы ведь делаете то же самое в поисках чего-то прикольного веганского? На Кипре поступайте так же. И всё найдётся.

Тема сегодняшнего урока: где и какие клёвые веганские продукты можно купить в Пафосе. Ответ простой: купить можно в самых обычных продуктовых магазинах. Да, немыслимое количество отличных вкусных веганских штук на Кипре доступно в супермаркетах и продуктовых магазинах.

Читать дальше →

“Пьяный” бургер с темпе-котлетой

Tempeh_burgers_main

Да что блин за дела вообще?! Мало того, что твоя девушка никак не хочет переходить на Светлую сторону веганайза, она еще и отказывается стряпать тебе веганский бургер!

Бери дело в свои руки. Брутальные бургеры можно сбацать и без женской помощи. Нужны: пачка темпе (угадал, из этого будут котлеты) и готовые булки из магазина (беспалевные булки, оф кос — поэтому внимательно читай состав). И еще пяток продуктов, которые в холодильнике типичного вегана с хорошим аппетитом, в общем-то, и не переводятся никогда.

Собирать бургеры — проще простого: друг на дружку всё сложил, примял и ок. Но этот рецепт не так очевиден и предполагает небольшую возню с темпе. Реально небольшую, пустячок.

Профит бесценен. Усвоишь этот рецепт — будешь сам себе хозяин.

Читать дальше →

Ave Seitan: кулинарно-карательный перфоманс

Ave_Main

Ave Seitan — это тульские ребята: Паша, Аня и Аркадий.

Они удивительны.

Сложно человеческим языком дать полноценное определение, что конкретно делают Ave Seitan.
Если кратко: готовят чумовую веганскую еду. А точнее: бургеры с котлетками из чечевицы и овощей (от бургеров этих я чуть было не проглотила свой язык!), супчики, хумус, торты и много чего еще. Готовят на различных мероприятиях, а еще на заказ (про то, как заказать бургеры и о местах ближайших перфомансов можно узнать в VK-группе Ave Seitan).

Сами ребята говорят о себе так: “Экспериментальный стрит-фуд. Кулинарно-карательный перфоманс, от которого страдает только одно животное. И это Аркадий. Твои музыкальные приключения неполноценны без наших котлеток и соусов”.

Ave Seitan послала мне судьба, когда дико захотелось бургеров. Самой готовить было лень. А в заведениях Тулы, к превеликому моему сожалению, даже в конце 2017 года веганскими бургерами и близко не пахнет.

Что ж, тем лучше! Есть причина для самостоятельных поисков и открытий!

Читать дальше →

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)Рецептом одной из самых насыщенных и вкусных веганских закусок делится Женя Полонская.

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)— Вашему вниманию — сытный и аппетитный фалафель!
Самое главное в его приготовлении — это мясорубка (или комбайн с S-образной насадкой).
И немного муки гороховой.
Потому что ранее без нее фалафель у меня вечно разваливался при жарке на атомы.

Чтоб закуску было удобнее есть, я слегка изменила форму фалафеля — и он от этого лишь выиграл.
Кроме того, он получился невероятно сочный.

Читать дальше →

Фахитос с рисом карри (vegan)

Фахитос с рисом карри (vegan)

Читать дальше →

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)Вариант, куда девать овощной жмых, оставшийся от соковыжимания.

Мы на днях надавили сока из яблок и морковки — получили бонусом весомую кастрюлю жмыха морковно-яблочного.

Быстренько превратили бонус в клевую начинку — для всего, что угодно!
С добавлением свежих помидоров и зелени она изумительна в веганских фахитос (завернуть начинку в тонкий лаваш — вот вам и фахитос), сама по себе вкусна в пирожках, мантах-варениках, больших закрытых овощных пирогах.

Плюс гармонична эта смесь как дополнение в салаты (в том числе теплые), как прослойка для лазаньи или овощного “торта” из блинов.
Смело фантазируйте во все стороны. 😛

Читать дальше →

Фахитос с овощами и луком (vegan)

Фахитос с овощами и луком (vegan)Очень-преочень быстро готовить эту прелесть. Молниеносно.

Вот так: вроде только начали то-сё резать, — а уж всё на столе стоит, ждет, сочненькое…
Как так? А вот так. Магия фахитос!

Читать дальше →