Метка бургеры сендвичи бутерброды

“Пьяный” бургер с темпе-котлетой

Tempeh_burgers_main

Да что блин за дела вообще?! Мало того, что твоя девушка никак не хочет переходить на Светлую сторону веганайза, она еще и отказывается стряпать тебе веганский бургер!

Бери дело в свои руки. Брутальные бургеры можно сбацать и без женской помощи. Нужны: пачка темпе (угадал, из этого будут котлеты) и готовые булки из магазина (беспалевные булки, оф кос — поэтому внимательно читай состав). И еще пяток продуктов, которые в холодильнике типичного вегана с хорошим аппетитом, в общем-то, и не переводятся никогда.

Собирать бургеры — проще простого: друг на дружку всё сложил, примял и ок. Но этот рецепт не так очевиден и предполагает небольшую возню с темпе. Реально небольшую, пустячок.

Профит бесценен. Усвоишь этот рецепт — будешь сам себе хозяин.

Читать дальше →

Ave Seitan: кулинарно-карательный перфоманс

Ave_Main

Ave Seitan — это тульские ребята: Паша, Аня и Аркадий.

Они удивительны.

Сложно человеческим языком дать полноценное определение, что конкретно делают Ave Seitan.
Если кратко: готовят чумовую веганскую еду. А точнее: бургеры с котлетками из чечевицы и овощей (от бургеров этих я чуть было не проглотила свой язык!), супчики, хумус, торты и много чего еще. Готовят на различных мероприятиях, а еще на заказ (про то, как заказать бургеры и о местах ближайших перфомансов можно узнать в VK-группе Ave Seitan).

Сами ребята говорят о себе так: “Экспериментальный стрит-фуд. Кулинарно-карательный перфоманс, от которого страдает только одно животное. И это Аркадий. Твои музыкальные приключения неполноценны без наших котлеток и соусов”.

Ave Seitan послала мне судьба, когда дико захотелось бургеров. Самой готовить было лень. А в заведениях Тулы, к превеликому моему сожалению, даже в конце 2017 года веганскими бургерами и близко не пахнет.

Что ж, тем лучше! Есть причина для самостоятельных поисков и открытий!

Читать дальше →

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)Рецептом одной из самых насыщенных и вкусных веганских закусок делится Женя Полонская.

Душевный фалафель от Жени Полонской (vegan)— Вашему вниманию — сытный и аппетитный фалафель!
Самое главное в его приготовлении — это мясорубка (или комбайн с S-образной насадкой).
И немного муки гороховой.
Потому что ранее без нее фалафель у меня вечно разваливался при жарке на атомы.

Чтоб закуску было удобнее есть, я слегка изменила форму фалафеля — и он от этого лишь выиграл.
Кроме того, он получился невероятно сочный.

Читать дальше →

Фахитос с рисом карри (vegan)

Фахитос с рисом карри (vegan)

Читать дальше →

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)Вариант, куда девать овощной жмых, оставшийся от соковыжимания.

Мы на днях надавили сока из яблок и морковки — получили бонусом весомую кастрюлю жмыха морковно-яблочного.

Быстренько превратили бонус в клевую начинку — для всего, что угодно!
С добавлением свежих помидоров и зелени она изумительна в веганских фахитос (завернуть начинку в тонкий лаваш — вот вам и фахитос), сама по себе вкусна в пирожках, мантах-варениках, больших закрытых овощных пирогах.

Плюс гармонична эта смесь как дополнение в салаты (в том числе теплые), как прослойка для лазаньи или овощного “торта” из блинов.
Смело фантазируйте во все стороны. 😛

Читать дальше →

Фахитос с овощами и луком (vegan)

Фахитос с овощами и луком (vegan)Очень-преочень быстро готовить эту прелесть. Молниеносно.

Вот так: вроде только начали то-сё резать, — а уж всё на столе стоит, ждет, сочненькое…
Как так? А вот так. Магия фахитос!

Читать дальше →

Твердый веганский сыр Daiya — плавится и тянется!

cheese Dayia

Фото и впечатление от Виды Джафари из Лос-Анджелеса:
Vida Jafari
— Eeeeee!!!!!! Фирма “Daiya”, выпускающая веганские безмолочные сыры, меня очень радует! Сейчас обнаружила новинку — брикетики твердого сыра разных видов: Чеддер, Хаварти с халапеньо и полутвердый Джек.
Эти вкусные сыры плавятся, тянутся — идеальная составляющая для веганских пицц, паст, сэндвичей, канапе.

И еще этот сыр без пальмового масла. От радости танцую брейкданс в магазине! 😛

Веганский сыр “Daiya” можно купить в сетях американских маркетов Whole foods, Trader Joe’s и Sprouts.

82 дня на тарелке. Жизнь одного макдачного бургера.

История бургера. Оля ПероваЛучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Оля Перова из Тулы провела опыт с бургером из Макдака.
Оля СимпатиДля чего?
Чтобы удостовериться, насколько видоизменится упомянутый “продукт”, если его просто положить на тарелочку и месяца на три оставить в покое.

— Итак, чтоб воочию убедиться в конкретном результате, я решила проделать собственный эксперимент с бургером из Макдоналдса. Пока бургер “жил” у меня, несколько раз его фотографировала. И записывала изменения.

В интернете нередко описывают подобные процедуры — люди говорят, что бургеры у них не черствеют, не гниют и вообще остаются в своем первозданном виде…

Знакомьтесь: моего нового “друга” зовут Роял Чизбургер.
Спонсор эксперимента — Дмитрий Перов.
Читать дальше →

Мастер-класс: Машрум-бургеры с веганезом и зеленью (vegan)

Мастер-класс: Машрум-бургеры с веганезом и зеленью (vegan)Преотличные веганские бургеры с богатой мозаикой вкусов.
Для этого блюда понадобятся грибы Портобелло — великаны-цари среди грибов.

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 4: лаваши с начинкой, фаршированные перцы, мятно-морковный торт

Лаваши от Большуновых Сегодня Наталья и Руслан Большуновы раскрывают рецепты нескольких испробованных сыроедных блюд.
Нас ждут:
— нежные лаваши с двумя вариантами начинок
— соус из авокадо
— быстрая авокадная паста
— фаршированные перцы
— мятно-морковный торт “Чехова” + мятный мед

Читать дальше →