Метка картофель

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)

Cабджи и зеленый салат с финиками (vegan)Ммм, как художественно, просто картинка!..
Справа — умница и стройняшка Саша Гарикова. А слева — ее очередное кулинарное творение.
Скорее ловите!

Саша Гарикова

— Это два моих наилюбимейших блюда.
Салат, сами видите, в приготовлении лёгок: руккола, кешью, финики.
Его нужно заправлять винным уксусом и оливковым маслом.
Но я ем прямо так. Руками. 🙂

А сабджи — это индийская чудо-имитация по вегану с обжаренным тофу и овощами.
И сабджи — очень вкусно, пряно и вообще кайф! 😀

Читать дальше →

Рисово-картофельные котлеты (vegan)

Рисово-картофельные котлеты (vegan) Чудесный рецепт, который я нашла на сайте Светланы Дудко “Оранжевая Кухня” / orangekitchen.ru

Тот самый вариант, если в холодильнике остались вареная картошка и отварной рис. В любом случае, и картошка и рис готовятся очень быстро. У меня вот, к примеру, на отваривание риса басмати ушло всего ничего — в кипящую воду забросила промытый рис (1 ст. воды — 1/2 ст. риса), накрыла крышкой, на маленький огонь — и 12 минут варки.

Самые доступные продукты, минимум времени, в результате — вкусное, аппетитное, сытное блюдо.
Шикарно идет в компании с салатиком, да и само по себе —  горячим или охлажденным, с нежным соусом (на фото кешью-соус) или без.

По количеству указанных продуктов котлеток у меня получилось на два раза поесть двум взрослым.

Читать дальше →

Чебуреки с картошкой и соевым мясом (vegan)

Чебуреки с картошкой и соевым мясом (vegan)Сегодня, дружочки, обойдусь без лишних слов.
К чему лирика, когда и так всё ясно. Чебурек — он и в Африке чебурек. 🙂
И у нас чебуреки — с наисочнейней начинкой!

Читать дальше →

Картофельный суп в хлебной тарелке (vegan)

Картофельный суп в хлебной тарелке (vegan)Подать в таком виде можно любой супчик.
На мой взгляд, вкуснее всего в хлебной “тарелке” — наваристый картофельный суп. Он готовится очень просто, не требует строгих пропорций — всё зависит от вашего сегодняшнего настроения, суп в любом случае получается обалденный! 🙂

Хлебная тарелка хороша тем, что, во-первых, к содержимому в ней супу хлебушек подавать уже не нужно. Потому что (а это уже во-вторых) “посуда” сама по себе является хлебным дополнением: горячий суп размягчает “кадушку” изнутри, и вместе с супом смело захватываем ложкой умопомрачительный, пропитанный овощными ароматами хлебный мякиш…
Не передать словами, как это вкусно и классно!

Для прочной хлебной “тарелки” понадобится небольшой, но и не маленький каравайчик (сколько гостей, столько каравайчиков) — имеющий непременно некую высоту. Прикиньте визуально: внутрь такого хлеба уместиться должна стандартная порция супа (2-2.5 половничка).

Важно, чтоб хлебушку стукнуло хотя бы пара дней, чтоб он не был мягким — корочка и середина должны быть плотными, ведь функция “тарелки” — прочно “держать” внутри себя горячий суп до окончания трапезы.

Читать дальше →

Картофельное рагу с листовым салатом (vegan)

Картофельное рагу с листовым салатом (vegan)

Читать дальше →

Чебуреки с картошкой и соевым бифстроганов (vegan)

Чебуреки с картошкой и соевым бифстроганов (vegan)Нурия НугумановаРецептом поджаристых веганских чебуреков с читателями “Очвкусно” поделилась Нурия Нугуманова. Ох, классные, сочные!..

Что касается вкуса, так тут некоторых сразу же могут одолеть сомнения: “Что-то уж больно похоже на мясную начинку… ой. А вдруг как не невинный это чебурек, а… самый обычный, с мясом?!”

Спокойствие, товарищи, — начинка самая растительная! Просто с добавлением соевых кусочков. Обжаренные и перемешанные с картошкой и пряными специями они, действительно, весьма напоминают вкус начинки-фарша классических чебуреков.

Читать дальше →

Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком + сладкие пирожки (vegan)

Ватрушки с нежным картофельным пюре и луком (vegan)Лепим хрустящие ватрушечки!
А если есть желание, то и пирожки со сладкой начинкой.
Ведь тесто у нас — рассыпчатое, нейтральное, “подстраивается” под любое наполнение.

Читать дальше →

Ханум, он же рулет на пару, он же “ленивые” манты с тыквой или картофелем

Ханум Ирины ШевченкоС весной вас, друзья!

Сегодня мы радуем всех обожателей нежных мантов — особенно тех, кто при этом не очень любит эти самые манты лепить! 😉

Ирина ШевченкоПревосходный веганский мастер-класс от Ирины Шевченко — с подробным описанием процесса и обстоятельными фотографиями.

И да, как вы догадались, для ханума используется пароварка или мантышница — блюдо получается сооочным, легким и полезным.

— Лежала у нас тыква на манты, а делать их было лень. 😀
Я уже даже молодёжь подбила манты лепить, но тут вспомнила про ханум! 🙂 Так что молодёжь в лице Игоря, Саши и Мэши была перенаправлена на чистку и нарезку тыквы и лука, а заодно и картофеля, так как теста я сделала больше, чем надо.
Пришлось по ходу придумывать ещё одну начинку из картофеля, грибов и зелени, которая тоже очень всем понравилась.
Делается ханум легко и быстро!

Читать дальше →

Веганские фаршированные перцы

 

IMG_9139 Kopie
Читать дальше →

Густые щи из квашеной капусты

Густые щи из квашеной капусты
Автор рецепта и фото: Олеся Новикова

Читать дальше →