Метка курага

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)

Соевый бефстроганов, тушеный в вине с цветной капустой (vegan)
Я вот каждый раз знаете что думаю? Что соевое мясо придумано специально для меня!
Чтоб я, фантазируя на кухне, вертела его и так, и сяк, и наперекосяк… Чтоб каждый раз оно в результате обретало новый забавный вкус. Чем оно, собственно, и не перестает меня радовать. 🙂

Ну а в этот раз я навертела для распрекрасной и сытной трапезы блюдо такое нежное… c нотами особенно деликатными. Очень советую вам его приготовить!

Цветная капуста здесь абсолютно не навязчива. А соевый бефстроганов, благодаря своей текстуре, в процессе тушения по уши пропитался соусом из домашнего сливового вина, жареного лука, специй и масла… Идеальным дополнением стала отваренная горячая соба.

Да чего об этом говорить?
Это надо готовить — и есть!

Читать дальше →

Итальянский пирог Панфорте (vegan)

Пирог Панфорте (vegan)

Интересный и несложный рецепт сладкого пирога я нашла у Катерины Рахмановой из Киева.
Пирог пряный, ароматный, быстро и надолго насыщает — ведь он полностью сделан из мегапитательных продуктов!

Катерина РахмановаКстати, от всего сердца рекомендую посетить творческую группу Катерины ВКонтакте — r eka.
Катерина увлекается линогравюрами, открытками, каллиграфией, а так же создает удивительные изделия из дерева. Вам понравится. 🙂 Также у Катерины есть магазин на etsy и личный блог на blogspot.

— Панфорте (panforte) — это традиционный итальянский пирог, который обычно готовят на Рождество.
Название происходит от итальянских слов “pane” — “хлеб” и “forte” — “сильный”, так как он готовится из орехов и сухофруктов, и получается довольно плотным.

Читать дальше →

Сыроедная кухня с Большуновыми. День 2: живые хлебцы, пряная маринованная морковка

Хлебцы Большуновых

Эти изумительные ароматные хлебцы придумывает и готовит глава семьи, Руслан Большунов, делает всё на глаз и по внутреннему наитию:
Руслан Большунов
—  Процесс очень творческий! 🙂 Хлебчики мы сушим самые разные, каждый раз что-то меняем в рецепте, чтобы было интересно, чтобы хлебцы подходили и под овощной салат и под запаренный чай с медком. 🙂

Самое важное здесь — не бояться экспериментировать.
Как показывает практика, всё съедается, причем очень быстро! 🙂

Укажем составляющие тех вариантов хлебцев, которые мы часто готовим.
Количество ингредиентов выбирайте по своему собственному вкусу и восприятию.
Конечно же, составляющие во всех указанных рецептах можно варьировать, что-то добавлять, что-то заменять.

Пробуйте! 🙂

Два легких дипа. Шпинатный и томатный.

Шпинатный и томатный соусыОба сыроедные.
Хороши для обмакивания в них живых хлебцев и чипсов, для дополнения к овощным тарелкам и сдабривания салатов.
Томатный отличнейше подходит для обмазывания (промачивания) поверхности коржа для сыроедной пиццы.

Шпинатный настолько нежен и “женственен”, что я с удовольствием ела его просто так без всего.
Если очень хочется, можно “приострить” состав шпинатного мелко нарубленным чесночком или положить чуть больше черного молотого перца.

Оба варианта готовятся просто: нужно хорошенько взбить в блендере составляющие.
Готовые соусы перелить по отдельным керамическим или стеклянным горшочкам с крышечкой. Хранить в холодильнике 2-3 суток.

Читать дальше →

Персиково-абрикосовый йогурт (raw)

Персиково-абрикосовый йогурт (raw)Автор рецепта и фото — Ирина Шевченко:
— Очень вкусный йогурт получился!
По-моему, гораздо вкуснее любого покупного молочного — я, правда, уже смутно его вкус помню. 😀

Читать дальше →

Халва кунжутно-подсолнечная и шоколадная

Халва кунжутнаяАвтор рецептов и фото: Настенька Полотнянко

— Честно говоря, все получается настолько вкусным, что, пока не увидишь пустую тарелку — оторваться от халвы невозможно! 😀

А самое главное — это действительно полезные и живые сладости, которые приносят только здоровье и радость организму. 🙂

Читать дальше →

Ягодный десерт с живым “творожком” и шоколадом

Летний десерт от Людмилы Мельник
Людмила Мельник создала очередной сыроедческий шедевр, внешний вид и вкус которого вызывает такие же всеобъемлющие эмоции, как если наблюдать теплый закат в широком поле, усыпанном радужной мозаикой разноцветья-разнотравья…

— Для десерта понадобятся любые сезонные ягоды и фрукты, желательно сладкие.
Основная нота лакомства — нежный соус, по вкусу напоминающий сладкий творожок.
Яркое дополнение — сыроедный шоколад с орехами и курагой, который готовится очень просто. Сухофрукты и орехи в такой шоколад можно добавлять по своему усмотрению, но на мой взгляд одно из лучших сочетаний дают именно фундук и темная курага.

Читать дальше →

Конфетки из кураги и семечек

Конфетки из кураги и семечек
Рецептом и фото делится Татьяна Корнева:

— Эти очень простые конфетки могут стать отличной полезной заменой “традиционным” сладостям 🙂
В общем-то, в названии этого рецепта и кроются все ингредиенты — курага и семечки.

Читать дальше →

Козинаки с сухофруктами от Алексея Кириллова

Козинаки с сухофруктами от Алексея Кириллова
Рецептом и фото делится Алексей Кириллов:

— Такие штучки очень удобно брать с собой на прогулку. Это лакомство легко заменит детям покупные сладости.

Читать дальше →

Яблочная каша-пюре с зеленой гречкой и курагой

Яблочное пюре с гречкой и курагой

Вариант быстрого, очень полезного и сладкого завтрака.

Читать дальше →