Метка кухонные штуки

Кокосовые печенья без сахара в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

_MG_9528

Друзья-сладкоежки! Я делаю вам романтичный подарок — очень-очень простой рецепт сладких печеньев-конфеток. А печенье это или конфеты — решайте сами, потому что я до конца так и не разобралась. 🙂

Невероятно сложно поверить, но в этих милых пушистых шариках нет ни единого грамма обычного сахара! Однако десерт достаточно сладок. А ещё нежен на вкус и полезен. Состав — натуральный, а способ приготовления — самый мягкий. До нужной степени и без потери полезных веществ «схватываются» кокосовые шарики в волшебном «горшочке» — в маленьком, но вместительном и трудолюбивом дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07.

Рассчитывайте, что время работы дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07 для этого рецепта — около 3 часов. Уж точно не дольше.

Читать дальше →

Мегашоколадный торт в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

Chocake_mmain

Рецептом этого сверхшоколадного торта я просто обязана с вами поделиться! Готовила я его — не поверите! — в дегидраторе. Хотя по срезу коржей никто меня в этой хитрости даже не заподозрил. 🙂

По вкусу торт чем-то напоминает классическую “Прагу”. Однако “Прага” по сравнению с ним (если мои воспоминания не врут) очень уж как-то жирна. У нашего мегашоколадного торта плотноватые, влажные, слегка рассыпчатые коржи. Крем — мягкий и гладкий, очень легкий, при этом классно держит “пики” по всей поверхности.

Чтобы коржи получились необходимой консистенции, я использовала для “выпечки” дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07. Два коржа превосходно умещаются на одном противне с пластиковой сетчатой решёткой — а значит, после “выпекания” достаточно лишь протереть сетку и противень влажной тряпкой. Класс!

Для этого рецепта дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07 будет работать всего 2 часа — или даже меньше, если вы хотите, чтобы коржи сохранили влажность.

Читать дальше →

“Сырные” соусы-дипы в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

Sause_main

Друзья! Дарю вам сразу три рецепта в одном — и они, рецепты эти, будут полезны практически для всех: для тех, кто любит посидеть с друзьями, для любителей соусов, для экспериментаторов на кухне, и для тех, кому по душе многофункциональные блюда.

Будем готовить два соуса из кешью (“сливочный” и пикантный) и один тыквенный. Свой истинный вкус они приобретут благодаря дегидратору RawMid Dream Vitamin DDV-07: после замешивания необходимо будет оставить эти соусы в дегидраторе на ночь, а с утра сразу убрать в холодильник.

Кстати, вместе с соусами в дегидратор я поставила томиться и обычное соевое молоко, предварительно добавив в него лимонный сок и немного сахара. Наутро получился прекрасный веганский “кисломолочный” продукт!

Все три “сырных” соуса, приготовленные по этому рецепту, вкусны невероятно! Что касается вариантов из кешью — вам никто и не поверит, что здесь нет ни капли молочных продуктов! Соусы эти используются как дипы для быстрых закусок — смело макаем в них кусочки хлеба, сырые овощи, начос. Также можно превосходно дополнять этими соусами соевое мясо (тушеное или жареное), намазывать их на бутерброды. Ну и конечно, каждый соус здорово сочетается с определенными блюдами, поскольку имеет свой характерный вкус.

Перед началом приготовления нужно будет вынуть из дегидратора RawMid Dream Vitamin DDV-07 поддоны с решетками — они нам не понадобятся, так как будем использовать непосредственно камеру дегидратора.

Читать дальше →

Вялим соевое мясо в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07

RawMID_main

Сегодня, друзья, я подарю вам рецепт, который точно сделает вашу жизнь приятнее и ярче. Это пикантное вяленое соевое мясо — оригинальная закуска, снек, который можно взять с собой в дорогу, в гости или в кино.

Такие вяленые кусочки дополнят любой веганский салат, сделают блюдо более сытным.

Кстати, преотлично подойдут для веганского оливье, веганских спагетти Карбонара. Их можно обмакивать в кетчупы, любимые соусы — в общем, поле непаханое для экспериментов!

Придумать и воплотить этот рецепт мне помог дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07. Он, во-первых, справился с задачей безупречно. Во-вторых, уже в процессе готовки несказанно радовал моего внутреннего эстета: стильный минималистичный дизайн, ровные, аккуратные стальные лоточки и решетки — на них не просто удобно,  приятно раскладывать продукты!

По времени приготовления: ориентируйтесь, что мариновать соевые кусочки нужно не менее 8 часов (а лучше оставить их на ночь с вечера или даже дня).

А вот сам процесс вяления соевого мяса в дегидраторе RawMid Dream Vitamin DDV-07  у меня занял всего 2.5 часа — согласитесь, это космос!

Итак, поехали!

Читать дальше →

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой “корове”

Мастер-класс: Готовим молоко в соевой "корове"Соевая “корова” (или соевая машина) — прикольная такая штука, внешне напоминающая уменьшенный вариант R2D2. Миссия девайса ясна из названия: с ним прям дома можно готовить соевое молоко, молоко из других бобов, орехов и даже из круп. А еще колдовать супы-пюре, кашки, кремы и соусы. Соевая “корова” также упрощает процесс приготовления тофу.

Короче, казалось бы, уже само по себе веганить — куда уж блин прикольнее-то в плане того, что вкусняшек всяких — бескрайние горизонты? Однако данная техника привносит в фантастическую жизнь вегана еще более ощутимый соблазнительный колор.

В общем, да не услышит меня ухо придирчивого кришнаита, это не “корова”— космос!

Максим КолонокКомандовать соевой “коровой” достаточно просто.
О том, как уговорить ее на нежненькое соевое-морковное, а еще и на миндальное и кокосовое молоко, расскажет и покажет Максим Колонок, автор проекта smoloko.ru. По указанной ссылке вы попадете на сайт, где сможете подобрать соевую “коровку” на свой вкус, ну и узнать море полезной информации об этом чудо-комбайне — как правильно с ним работать, как юзать, чтобы он удовлетворял по полной программе. И тому подобное.

Читать дальше →

“Заметки о дегидраторах” и “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”

"Заметки о дегидраторах" и "Рецепты для дегидратора"
Как всегда, друзья и читатели, спешу рассказать вам о самом полезном, что открыла для себя.

В этот раз — о свеженьких книгах мастера сыроедной кухни, автора блога “Рецепты блюд живой кухни”mylivingfood.ru Анастасии Косолаповой.
Это двулогия — “Заметки о дегидраторах, или как выбрать сушилку для овощей и фруктов?” и “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”. Просто бомба! В России это — первая серьезная, качественно проделанная работа, посвященная живой кухне с использованием дегидрации.

Я прочла две книги залпом. И теперь рекомендую вам непременно ознакомиться с ними. При этом совершенно неважно, сыроед ли вы стопроцентный, либо до сыроедения вам как до Китая! Книги написаны так живо, искренне и как есть, что все “железобетонные” убеждения относительно какой-либо “единственно правильной дороги” в сфере питания и образа жизни, возможно, начнут давать сбои…

Кратко и по делу.

Читать дальше →

Торт “Карнавал”

Торт "Карнавал"

Этот сыроедный торт я готовила для девичьей встречи, и так получилось, что придумала и собирала его, будучи на голодании.
Не попробовала ни кусочка, а вот девочкам он очень понравился, — сказали, что он невероятно вкусный, нежный, и вообще совершенно не похож на торт “неприготовленный”. 🙂

Сразу скажу, что всех продуктов брала на глаз. Тут всё будет зависеть от величины формы, которую вы выберете (об удобной форме для торта я скажу в самом конце поста).

В любом случае, если останется тесто — из него можно накрутить конфеток и обвалять в кокосовой стружке. Останется крем — намазывать его на “нейтральные” сыроедные хлебцы, либо на фрукты (кусочки бананов), сделать, к примеру, многослойные фруктовые пироженки или салатики с таким кремом. Можно добавить его в сыроедное мороженое, да и лакомиться им в таком вот виде, как есть. 🙂

Читать дальше →