Метка листовой салат

Праздничные raw-закуски от Яны Зельдис

Праздничные raw-закуски от Яны ЗельдисВесна и солнце — это уже нескончаемый праздник!
Давайте же радоваться всему цветущему, и любоваться тем, как вокруг пробивается яркая новая жизнь!

Jana ZeldisСегодня у нас три праздничных рецепта от Яны Зельдис — три очвкусные, сочные и умопомрачительные закуски.
От которых на столе не останется ни крошки уже через несколько минут!

Всех составляющих — как всегда это происходит на кухне самой волшебной — берите на глаз и на свое сиюминутное усмотрение.

Вполне возможно, вы добавите к этим блюдам что-то именно свое любимое — и тогда у вас получится свежий — собственный — оригинальный рецепт.

Смело фантазируйте! 🙂

Читать дальше →

Пирожки с морковкой и пекинской капустой (vegan)

Пирожки с морковкой и пекинской капустой (vegan)Это обалденные жареные пирожочки, в которых тесто — одно из моих любимых, потому что насыщенное и из нескольких видов муки.
В тесте здесь — мука пшеничная, а также ржаная и льняная. Пшеничной — чуть больше, а ржаной и льняной — примерно в равных количествах.

Кстати, вместо льняной муки можно использовать сухую льняную кашу — которую не нужно варить, а просто заливают ее теплой водой, получается полезный завтрак. По сути, это та же льняная мука, только повыразительнее на вкус. 🙂

Читать дальше →

Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)

Грин-салат с аппетитным мисо-соусом (vegan)
В последнее время меня привлекают блюда с простыми, самодостаточными вкусами.
И моя мега-слабость — вот этот салат с умопомрачительным соусом.
Основа салата — свежие овощи: хрустящие листья пекинской капусты и огурец, а также мягкий спелый авокадо.

Для соуса я ничего заранее не миксую (кроме одного элемента) — добавляю все составляющие сразу в салат, смешиваю — готово!

Теперь детали.

Читать дальше →

Ланч с Сейлормун (vegan)

Nadia Luongo https://www.facebook.com/nadienskaАвтор работы — художница Nadia Luongo из Неаполя

На ланч здесь:
листовой салат с рисом, маслинами, красные и желтые сладкие перцы, соевое “мясо” (веганские слайсы), нори

Фахитос с рисом карри (vegan)

Фахитос с рисом карри (vegan)

Читать дальше →

Картофельное рагу с листовым салатом (vegan)

Картофельное рагу с листовым салатом (vegan)

Читать дальше →

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)

Густой коктейль с абрикосами и хлореллой (raw)

Хлореллу я обожаю!
Это темно-зеленый порошок-суперфуд из водорослей. Если верить интернету, оочень полезный — хлорофилла в порошке хлореллы в 10 раз больше, чем в спирулине.
Я же его люблю не столько за пользу, сколько за необыкновенность.

У сухой хлореллы специфический насыщенный запах — нечто среднее между зрелой травой и яичным белком. Многим эта смелая, ни на что не похожая нота кажется “не очень”, а вот я люблю ее просто до дрожи. По мне, так это одна из самых изумительных добавок на свете. Сыплю ее в коктейли и не только — это придает блюдам глубокий природный зеленый цвет и своеобразные вкусовые нотки.

С утра сделала себе вот такой завтрак — ммммм! — густой питательный коктейль с добавлением порошка хлореллы.

Густым и плотноватым коктейль получается благодаря семенам чиа, которые нужно замочить незадолго до приготовления напитка.

Рецепт очень простой.

Читать дальше →

Сливочные соусы для пасты: томатный и чесночный (vegan)

 

Сливочные соусы для пасты: томатный и чесночный (vegan)Паста — наша любовь!

Каждый раз колдуем, каким бы новым забавным вкусом ее дополнить.
За последнюю неделю вот эти два варианта нам особенно понравились.
Сливочно-томатный соус — терпкий, пикантный засчет черного перца и каперсов. А чесночный — мммм, такой насыщенно-нежный!

Для этих рецептов потребуется соевое или любое другое веганское молоко.
Всех составляющих берите на свое усмотрение. И, конечно, рецепты можно дополнять любимыми специями, овощами — и чем вашей душе угодно. 😛

Читать дальше →

Фахитос с овощами и луком (vegan)

Фахитос с овощами и луком (vegan)Очень-преочень быстро готовить эту прелесть. Молниеносно.

Вот так: вроде только начали то-сё резать, — а уж всё на столе стоит, ждет, сочненькое…
Как так? А вот так. Магия фахитос!

Читать дальше →

Мастер-класс: Тофу-омлет с баклажанами (vegan)

Тофу-омлет с баклажанами (vegan)Урррр, а кто любит тофу?
А мы любим тофу! 😛

Особенно, есть хорошенько поджарить эту штуку со всех сторон, ммм…!
В общем, делимся клёвым рецептом фантастически сытного веганского блюда. Такое аппетитное, что можно съесть вместе с тарелкой!

Читать дальше →