Метка мед

Итальянский пирог Панфорте (vegan)

Пирог Панфорте (vegan)

Интересный и несложный рецепт сладкого пирога я нашла у Катерины Рахмановой из Киева.
Пирог пряный, ароматный, быстро и надолго насыщает — ведь он полностью сделан из мегапитательных продуктов!

Катерина РахмановаКстати, от всего сердца рекомендую посетить творческую группу Катерины ВКонтакте — r eka.
Катерина увлекается линогравюрами, открытками, каллиграфией, а так же создает удивительные изделия из дерева. Вам понравится. 🙂 Также у Катерины есть магазин на etsy и личный блог на blogspot.

— Панфорте (panforte) — это традиционный итальянский пирог, который обычно готовят на Рождество.
Название происходит от итальянских слов “pane” — “хлеб” и “forte” — “сильный”, так как он готовится из орехов и сухофруктов, и получается довольно плотным.

Читать дальше →

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)

Чизкейк с творожным вкусом от Людмилы Мельник (raw)С радостью делюсь этим чудом расчудесным!
Скорее ловите рецепт и фото сказочного зимнего десерта от Людмилы Мельник:
Людмила Мельник
— Торт всем понравился, и детям, и взрослым. Старшая даже попросила сделать такой торт на день ее рождения в школу.

Продукты простые, доступные. Торт готовится довольно быстро.

Вдохновение я черпала на сайте rawfoodrecipes.com, а именно вот тут. Сделала лишь некоторые изменения по ингредиентам.

Читать дальше →

Авокадово-шоколадные пирожные (raw)

Авокадово-шоколадные пирожные (raw)Ура-ура, выходные!
И вот вам, друзья, радость:
рецепт и фото очередного изящного raw-десерта от Людмилы Мельник:

Людмила Мельник— На сыроедном марафоне у Доброздравина показывали мастер-класс по живым сладостям. Одно из таких блюд я приготовила. Напоминают по вкусу пирожные “орешки” со сгущенным молоком. Много не съешь. 🙂 Хороши для фуршетов.

Для приготовления понадобится маленькая силиконовая форма-корзинка. Либо, если формочек нет, можете попробовать вылепить вручную плошки-углубления размером с половинку скорлупы грецкого ореха.
Также для украшения будут нужны гофрированные бумажные формочки — те же по размеру, что и силиконовые.

Сразу предупрежу, есть маленькая сложность: тесто мягкое и тягучее, потому “корзиночки” придется формировать в перчатках.
И не делайте пирожные большого размера! Чем они меньше, тем лучше.

Читать дальше →

Яблочные “челюсти” к Хэллоуину (vegan)

Яблочные "челюсти" (raw) Apple jawЭту шикарнейшую идею я увидела в блоге Жасмин Sweet Simple Vegan вот тут.
И по-быстрому наколдовала своих “челюстей” — я их сделала чуть более экспрессивными и несколько плотоядными.

Получается весьма чувственное украшение стола — и на Хэллоуин, и на любой детский праздник, и для душевного фуршета.
Плюс это ооочень вкусная сладенькая закуска-аппетайзер!

Читать дальше →

Миндальное печенье без муки и сахара (vegan)

Миндальное печенье Маши ГольцвардРецептом очень милого сладенького печенья делится Маша Гольцвард.
На готовку за всё про всё уйдет максимум полчаса.
Так что это отличный вариант, если внезапно образовались гости. 🙂

Маша Гольцвард
Для приготовления печенья понадобится миндальная мука.
Ее проще купить в готовом виде — она продается во многих интернет-магазинах с доставкой по всей России. Правда, продукт этот недешевый — 700 руб./кг. И потому при особом желании и наличии свободного времени можно сделать миндальную муку самим, хорошенько перемолов миндальные орехи, затем просушив и просеяв.

Читать дальше →

Пирожки с яблочно-шоколадной начинкой (vegan)

Пирожки с яблочно-шоколадной начинкой (vegan)Ох, друзья, тут вокруг всё яблоки да яблоки!
Что делать с ними?

Я, например, наготовила их этого богатства начинку под необыкновенные румяные пирожки.
Количество составляющих по начинке брала на глаз, так что класть каждого ингредиента можно и нужно по своему личному вкусу. Главное, чтоб начинка не получилась жидкой — она должна быть плотненькой, чтоб прочно укладывалась в пирожки.

Также в этот раз меня порадовало тесто — в уже готовых пирожках оно вышло тоненьким, при этом пузырчатым, с приятным таким нейтральным вкусом. Это к тому, что использовать его можно превосходно и в соленых пирожках. Пропорции теста пишу сейчас навскидку, более точно укажу чуть позже — намереваюсь приготовить с таким же тестом чебуреки с соевым “мясом”.
Читать дальше →

Монодесерт “Яблочный рай” от Анастасии Косолаповой (raw)

Монодесерт "Яблочный рай" от Анастасии Косолаповой (raw) Сегодня у “Очвкусно” в гостях — Анастасия Косолапова, автор блога mylivingfood.ru, а также создательница уникальной книги “Рецепты блюд живой кухни для дегидратора”.

Настя раскрывает нам один из эффектных raw-рецептов, опубликованных в ее чудо-книге:

Анастасия Косолапова— Монодесерты — это «ответ» тем монотрофным сыроедам, которые любят отпускать колкости в адрес смешанной сыроедческой кухни. И тем сыроедам, которые жалуются на то, что raw-сладости слишком тяжелые и жирные, так как готовятся с большим количеством орехов.

Я не спорю, что моносыроедение – это лучший, с точки зрения усвоения продуктов, способ питания. И не могу не согласиться с тем, что многие сыроедческие сладости слишком перегружены орехами и жирами.

Однако при желании и всего лишь из одного ингредиента можно приготовить вкусное, полезное и изысканное блюдо. Изобретая монодесерты я всякий раз восхищаюсь богатой палитрой вкусов и возможностей, которые заключаются в натуральном питании. И это, кстати, наверное, самое главное, что так привлекает меня в живой кухне. 🙂

Сочетание разных форм одного и того же продукта в одном блюде позволяет достичь очень разнообразной вкусовой гаммы, необыкновенно эффектного вида и, разумеется, еще большей полезности за счет монотрофности ингредиентов.

Читать дальше →

Яблочные корзиночки от Дарьи Прохорчук (vegan)

Яблочные корзиночки от Дарьи Прохорчук (vegan) Прекрасный день сегодня!
И пройдемся-ка по спелым яблочкам — вместе с инстаграм-страничкой художницы Даши Прохорчук.

Даша-Прохорчук
Даша поделилась со мной рецептом симпатичного десертика — румяных корзиночек из веганского теста, наполненных начинкой из яблок, мёда и грецких орехов.

Это чудесное сочетание так подходит нынешнему обворожительному октябрю — временами солнечному, любящему тишину и не скрывающему своих серьезных намерений…

Читать дальше →

Морковно-имбирный смузи (raw)

Морковно-имбирный смузи (raw)Доброе утро!
Этот густой сытный напиток — отличный вариант для завтрака, особенно в осень. И особенно для тех, кто следит за своими формами. 🙂
Лён, имбирь, лимонный сок так здорово согревают, очищают организм, поднимают иммунитет, настраивают на плодотворный день!

Читать дальше →

Безалкогольный глинтвейн “Поцелуй осени” (vegan)

Безалкогольный глинтвейн "Поцелуй осени" (vegan)Сентябрьские вечера уже окутывают заметной осенней прохладой, переходящей временами в легкий морозец…
И мы продолжаем греться наивкуснейшими чудесами!
Ирко Пронякина трайбл
Шикарным рецептом многогранного согревающего напитка и фотографиями делится Ирко Пронякина из Ставрополя:
— По вкусу этот напиток действительно очень похож на глинтвейн — ягодно-фруктовый, пряный, кисло-сладкий и горячий.
Доносит теплоту и нежность в самую глубину сердца… 🙂

Читать дальше →