Метка морковь

Картофельный суп в хлебной тарелке (vegan)

Картофельный суп в хлебной тарелке (vegan)Подать в таком виде можно любой супчик.
На мой взгляд, вкуснее всего в хлебной “тарелке” — наваристый картофельный суп. Он готовится очень просто, не требует строгих пропорций — всё зависит от вашего сегодняшнего настроения, суп в любом случае получается обалденный! 🙂

Хлебная тарелка хороша тем, что, во-первых, к содержимому в ней супу хлебушек подавать уже не нужно. Потому что (а это уже во-вторых) “посуда” сама по себе является хлебным дополнением: горячий суп размягчает “кадушку” изнутри, и вместе с супом смело захватываем ложкой умопомрачительный, пропитанный овощными ароматами хлебный мякиш…
Не передать словами, как это вкусно и классно!

Для прочной хлебной “тарелки” понадобится небольшой, но и не маленький каравайчик (сколько гостей, столько каравайчиков) — имеющий непременно некую высоту. Прикиньте визуально: внутрь такого хлеба уместиться должна стандартная порция супа (2-2.5 половничка).

Важно, чтоб хлебушку стукнуло хотя бы пара дней, чтоб он не был мягким — корочка и середина должны быть плотными, ведь функция “тарелки” — прочно “держать” внутри себя горячий суп до окончания трапезы.

Читать дальше →

Перцы, фаршированные томатно-рисовой начинкой (vegan)

Перцы, фаршированные томатно-рисовой начинкой (vegan)Тут нам понадобятся, конечно же, яркие сладкие перцы — зеленые, оранжевые, красные.
И сковородочка вкусной сборной начинки из риса и овощей.
Наши перцы мы будем запекать в духовке, чтобы они получились очччень румяными и просто сводящими с ума!

К таким перчикам можно подать любой светлый веганский соус — из орехов, кешью или семян подсолнечника.
Здорово сочетаются с этими перчиками: миндальная “сметанка” (которую в данном случае неплохо щедро сдобрить специями), веганез, мандариновый дрессинг или кешью-соус.

Читать дальше →

Овощной суп-пюре с тушеными соевыми кусочками (vegan)

Овощной суп-пюре с тушеными соевыми кусочками (vegan)
Читать дальше →

Морковно-грейпфрутовый сок (raw)

Морковно-грейпфрутовый сок (raw)Утро началось с радостных оттенков!
Сочетание грррейпфрррута и морррковки невероятно бодрррррит!!..
Да здравствуют соковыжималки!

Всем — пррррыгающего солнечного воскресенья!

Ах красавчик, веганский пловчик!

Плов Оли Перовой

Фото аппетитного плова Оли Перовой из Тулы:
Оля Перова Симпати — Сделала плов по любимому рецепту от “Очвкусно”!
У меня в плове…
бурый рис
льняное масло
морковка
помидоры
изюм
кинза

Ммм!..

А вы что добавляете в свой чудесный веганский плов?

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)

Начинка из овощного жмыха для вареников, мантов, фахитос (vegan)Вариант, куда девать овощной жмых, оставшийся от соковыжимания.

Мы на днях надавили сока из яблок и морковки — получили бонусом весомую кастрюлю жмыха морковно-яблочного.

Быстренько превратили бонус в клевую начинку — для всего, что угодно!
С добавлением свежих помидоров и зелени она изумительна в веганских фахитос (завернуть начинку в тонкий лаваш — вот вам и фахитос), сама по себе вкусна в пирожках, мантах-варениках, больших закрытых овощных пирогах.

Плюс гармонична эта смесь как дополнение в салаты (в том числе теплые), как прослойка для лазаньи или овощного “торта” из блинов.
Смело фантазируйте во все стороны. 😛

Читать дальше →

Лазанья трехцветная от Людмилы Мельник (raw)

Лазанья трехцветная от Людмилы Мельник (raw)

Ну как, друзья, к лету готовы?
Вот вам к столу смелые контрастные штрихи!

Людмила МельникОчередное художественное raw-творение от Людмилы Мельник:
— Как-то в Таиланде пробовала сыроедческую лазанью. И вот попыталась повторить ее в домашних условиях.

Получилось вкусно и нежно.

Рецепт очень изысканный.

Читать дальше →

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)

Хлебцы: томатные с перцем, томатные с базиликом (raw)Сегодня своими рецептами и фотографиями сыроедных хлебцев делится Iren Moreau:
Iren Moreau— Хочу выразить благодарность за такой чудесный сайт, очень много полезного и интересного!
Тоже хочу внести свою лепту. 🙂

Я очень люблю готовить, и сыроедение открыло новые горизонты для полета фантазии.
Пробовали делать кучу разных и очень вкусных хлебцев.

Опишу те, которые понравились больше всего. 🙂

Составляющих берите на свое усмотрение.

Читать дальше →

Феттуччини в морковном соусе с изюмом и чесноком (vegan)

Феттуччини в морковном соусе с изюмом и чесноком (vegan)“Ой, я бы стал/а веганом, но это наверно та-ак трудно! Это ж надо каждый раз рассчитывать, придумывать, что бы такое приготовить…”.

Как раз веганом быть — проще простого и кайфово. 😛
Ничего запредельного и предельного придумывать не надо. Знай себе складывай паззлы из того, сего, пятого-десятого. Запарок — ноль. Готовки — минимум. Да и посуду после веганской готовки (даже после жарки) легко и непринужденно отмыть самой обычной горячей водой, безо всяких там “средств”.

Сегодняшний рецепт — м-м-м, шикарнейшие феттуччини.
Перед готовкой обязательно проверьте, есть ли у вас в наличии зира (она же кумин) — или упомянута ли она в той смеси специй, которую вы будете использовать. Именно зира — главная нота, с которой это блюдо становится толковым и пьянящим.

Читать дальше →

Зеленый квартет: живые салаты от Людмилы Мельник (raw)

живые салаты от Людмилы Мельник (raw)

Людмила МельникДрагоценная подборка на все случаи жизни от кудесницы сыроедной кухни Людмилы Мельник из Киева.

Эти изумительные легкие рецепты здорово выручат даже не очень опытную хозяйку, откроют для вас новые тонкие сочетания вкусов, немало удивят гостей, украсят любой стол.
Смело подключайте фантазию: посмотрите, насколько сильно эффект подачи зависит от внешнего вида блюда. А ведь здесь ничего сложного — все эти сказочные украшения в буквальном смысле растут под ногами!

Отдельное спасибо Людмиле за профессиональное качество фотографий.

Количество указанных продуктов в каждом рецепте рассчитано на 2 порции.

Читать дальше →